Pour&Pair

Collection

🫗Ferments traditionnels

Traditional drinks carry technique, local grain culture, and memory as much as flavor.

In this category, method matters: fermentation, distillation, and inherited practice shape the glass as clearly as tasting notes do. They are often most compelling when served simply and given room to speak for themselves.

Showing 200 Ferments traditionnels drinks

Ferments traditionnels

ARCHIVE

vin de cereales d'Asie de l'Est(51)

Huangjiu, vins de riz et familles apparentees de fermentations cerealiere hors taxonomie japonaise du seishu.

vin de cereales d'Asie de l'Est

Aluá (Brazilian Corn Drink)

알루아 (브라질 옥수수 발효주)

2%léger à moyenBahia, Brazil

vin de cereales d'Asie de l'Est

Alua Bahia

알루아 바이아

3%léger à moyenBahia, Brazil

vin de cereales d'Asie de l'Est

Amazake

아마자케

1%moyenJapon

vin de cereales d'Asie de l'Est

Anhui Gujing Huangjiu

안휘 고정 황주

14%moyenBozhou, Anhui, Chine

vin de cereales d'Asie de l'Est

Anhui Gujing Huangjiu 10 Year

안후이 구징 황주 10년

14%moyenAnhui, Chine

vin de cereales d'Asie de l'Est

Anhui Gujing Huangjiu Premium

안후이 고정 황주 프리미엄

14%moyenAnhui, Chine

vin de cereales d'Asie de l'Est

Apong (Assamese Rice Beer)

아퐁 (아삼 쌀 맥주)

5%moyenAssam, India

vin de cereales d'Asie de l'Est

Apong Assamese Rice Beer

아퐁 아삼 라이스 맥주

5%moyenAssam, India

vin de cereales d'Asie de l'Est

Ara (Bhutanese Rice Wine)

아라 (부탄 쌀 와인)

15%moyenBhutan

vin de cereales d'Asie de l'Est

Boza

보자

1%moyen à corséTurkey / Balkans

vin de cereales d'Asie de l'Est

Boza Plovdiv Premium

보자 플로브디프 프리미엄

1.5%moyenPlovdiv, Bulgaria

vin de cereales d'Asie de l'Est

Boza Premium

보자 프리미엄

1%moyenIstanbul, Turkey

vin de cereales d'Asie de l'Est

Boza Turkish Millet Ferment

보자 터키 기장 발효

1%moyenIstanbul, Turkey

vin de cereales d'Asie de l'Est

Boza Vefa Istanbul

보자 베파 이스탄불

1%moyenIstanbul, Turkey

vin de cereales d'Asie de l'Est

Bozo (Kyrgyz Millet Beer)

보조 (키르기스 기장 맥주)

2%moyenKyrgyzstan

vin de cereales d'Asie de l'Est

Brem Bali Dewi Sri

브렘 발리 데위 스리

5%léger à moyenBali, Indonesia

vin de cereales d'Asie de l'Est

Brem Bali Klungkung Reserve

브렘 발리 클룽쿵 리저브

12%moyenBali Klungkung, Indonesia

vin de cereales d'Asie de l'Est

Brem Bali Premium

브렘 발리 프리미엄

5%moyenBali, Indonesia

vin de cereales d'Asie de l'Est

Brem Bali Rice Wine

브렘 발리 라이스 와인

5%léger à moyenBali, Indonesia

vin de cereales d'Asie de l'Est

Brem Bali Traditional

브렘 발리 전통

5%léger à moyenBali, Indonesia

vin de cereales d'Asie de l'Est

Burukutu

부루쿠투

4%moyenNorthern Nigeria

vin de cereales d'Asie de l'Est

Burukutu Premium Nigerian

부루쿠투 프리미엄 나이지리안

4%moyenNorthern Nigeria

vin de cereales d'Asie de l'Est

Buza (Uzbek Wheat Beer)

부자 (우즈벡 밀 맥주)

2%moyenUzbekistan

vin de cereales d'Asie de l'Est

Buza Uzbek Premium

부자 우즈벡 프리미엄

3%moyenUzbekistan

vin de cereales d'Asie de l'Est

Cambodian Sraa Sor

캄보디아 스라 소르

35%moyen à corséCambodia

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chang (Bhutanese)

창 (부탄)

5%moyenBhutan

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chang Ladakh

창 라다크

5%léger à moyenLadakh, India

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chang Leh Ladakh Premium

창 레 라다크 프리미엄

5%moyenLeh Ladakh, India

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chang Premium (Tibetan Barley Beer)

창 프리미엄 (티베트 보리 맥주)

5%moyenTibet, Chine

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chhang Ladakhi Barley Beer

창 라다크 보리 맥주

5%moyenLadakh, India

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chibuku Malawi

치부쿠 말라위

4%moyenMalawi

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chicha Boyacense

치차 보야센세

4%moyenBoyaca, Colombia

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chicha de Arroz

치차 데 아로스 (쌀 치차)

3%léger à moyenSanta Cruz, Bolivia

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chicha de Jora Arequipa

치차 데 호라 아레키파

3%moyenArequipa, Peru

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chicha de Jora Cusqueña

치차 데 호라 쿠스코

3%moyenCusco, Peru

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chicha de Jora Huancayo

치차 데 호라 우앙카요

5%moyenHuancayo, Peru

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chicha de Jora Lima Premium

치차 데 호라 리마 프리미엄

5%moyenLima, Peru

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chicha de Muko Ecuadorian

치차 데 무코 에콰도르

4%moyenOtavalo, Ecuador

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chicha de Quinua Bolivian

치차 데 키누아 볼리비아

3%léger à moyenLa Paz, Bolivia

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chicha de Quinua La Paz

치차 데 키누아 라파스

4%moyenLa Paz, Bolivia

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chicha Morada Fermentada

치차 모라다 페르멘타다

3%moyenLima, Peru

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chicha Morada Fermented

치차 모라다 발효

3%moyenCusco, Peru

vin de cereales d'Asie de l'Est

Chicha Morada Fermented Premium

치차 모라다 발효 프리미엄

3%moyenLima, Peru

vin de cereales d'Asie de l'Est

Danyang Fenggang Huangjiu

단양 봉강 황주

14%moyenDanyang, Jiangsu, Chine

vin de cereales d'Asie de l'Est

Danyang Fenggang Huangjiu 10yr

단양 풍강 황주 10년

14%moyenJiangsu Danyang, Chine

vin de cereales d'Asie de l'Est

Danyang Fenggang Huangjiu 20 Year

단양 풍강 황주 20년

15%moyen à corséJiangsu Danyang, Chine

vin de cereales d'Asie de l'Est

Danyang Fenggang Huangjiu 30yr

단양 봉강 황주 30년

14%corséJiangsu Danyang, Chine

vin de cereales d'Asie de l'Est

Danyang Fenggang Premium

단양 봉강 프리미엄

14%moyenDanyang, Jiangsu, Chine

vin de cereales d'Asie de l'Est

Dolo Bobo-Dioulasso Premium

돌로 보보디울라소 프리미엄

4%moyenBobo-Dioulasso, Burkina Faso

vin de cereales d'Asie de l'Est

Dolo Burkina Sorghum Beer

돌로 부르키나 수수 맥주

3%moyenOuagadougou, Burkina Faso

vin de cereales d'Asie de l'Est

Dolo Ouagadougou

돌로 와가두구

3%moyenOuagadougou, Burkina Faso

distillats patrimoniaux coreens(41)

Alcools traditionnels coreens distilles comme andong soju, munbaeju et autres spiritueux patrimoniaux definis par l'identite regionale et des pratiques anciennes de distillation.

distillats patrimoniaux coreens

Aguardiente Antioqueno

아구아르디엔테 안티오케뇨

29%moyenAntioquia, Colombia

distillats patrimoniaux coreens

Andong Soju

안동소주

45%moyen

distillats patrimoniaux coreens

Andong Soju 1920 Premium

안동소주 1920 프리미엄

45%moyen à corséGyeongbuk Andong, South Korea

distillats patrimoniaux coreens

Andong Soju 25

안동 소주 25

25%moyenGyeongbuk Andong, South Korea

distillats patrimoniaux coreens

Andong Soju 35

안동소주 35도

35%moyenGyeongbuk Andong, South Korea

distillats patrimoniaux coreens

Andong Soju Premium 45

안동소주 프리미엄 45

45%corséGyeongbuk Andong, South Korea

distillats patrimoniaux coreens

Andong Soju Premium 53

안동소주 프리미엄 53

53%corséGyeongbuk Andong, South Korea

distillats patrimoniaux coreens

Ara Bhutanese Rice Spirit

아라 부탄 라이스 스피릿

20%moyenThimphu, Bhutan

distillats patrimoniaux coreens

Arak Bali Dewi Sri

아락 발리 데위 스리

37%moyenBali, Indonesia

distillats patrimoniaux coreens

Arak Bali Karangasem

아락 발리 카랑아셈

40%moyenKarangasem Bali, Indonesia

distillats patrimoniaux coreens

Arak Bali Premium

아락 발리 프리미엄

40%moyen à corséBali, Indonesia

distillats patrimoniaux coreens

Arak Lebanese Kefraya

아락 레바논 케프라야

53%corséBekaa Valley, Lebanon

distillats patrimoniaux coreens

Arak Lebanese Premium

아라크 레바논 프리미엄

53%corséBekaa Valley, Lebanon

distillats patrimoniaux coreens

Arak Syrian Traditional

아락 시리아 전통

50%corséSyria

distillats patrimoniaux coreens

Arake (Ethiopian Spirit)

아라케 (에티오피아 증류주)

45%corséEthiopia

distillats patrimoniaux coreens

Arkhi Mongolian Distilled Airag

아르히 몽골 증류 아이락

12%léger à moyenUlaanbaatar, Mongolia

distillats patrimoniaux coreens

Arrack (Sri Lanka)

아락 (스리랑카)

33%moyenSri Lanka

distillats patrimoniaux coreens

Batavia Arrack

바타비아 아락

50%moyenJava, Indonesia

distillats patrimoniaux coreens

Bohae Yehyang Soju

보해 예향 증류소주

41%moyen à corséJeonnam Mokpo, South Korea

distillats patrimoniaux coreens

Brennivin Icelandic Caraway Spirit

브렌니빈 아이슬란드 캐러웨이 스피릿

37.5%moyenReykjavik, Iceland

distillats patrimoniaux coreens

Brennivin Premium

브렌니빈 프리미엄

40%moyen à corséIceland

distillats patrimoniaux coreens

Cachaca Artesanal Minas Gerais

카샤사 아르테사날 미나스 제라이스

40%moyenMinas Gerais, Brazil

distillats patrimoniaux coreens

Cap Tikus Manado Premium

캅 티쿠스 마나도 프리미엄

40%moyenNorth Sulawesi Manado, Indonesia

distillats patrimoniaux coreens

Cap Tikus Manado Spirit

캅 티쿠스 마나도 스피릿

40%moyenNorth Sulawesi, Indonesia

distillats patrimoniaux coreens

Ceylon Arrack Premium

실론 아락 프리미엄

40%moyen à corséSri Lanka

distillats patrimoniaux coreens

Chacha Georgian Grape Brandy

차차 조지아 포도 브랜디

45%moyen à corséKakheti, Georgia

distillats patrimoniaux coreens

Chacha Premium

차차 프리미엄

50%corséKakheti, Georgia

distillats patrimoniaux coreens

Charanda Uruapan

차란다 우루아판

40%moyen à corséUruapan, Michoacan, Mexico

distillats patrimoniaux coreens

Cheonan Byeokje Galbi Soju

천안 벽제갈비 소주

22%moyenChungnam Cheonan, South Korea

distillats patrimoniaux coreens

Cheonan Byeokje Soju Premium

천안 벽제 소주 프리미엄

40%moyen à corséChungnam Cheonan, South Korea

distillats patrimoniaux coreens

Cheongpung Soju

시원한 청풍

16.9%légerChungbuk, South Korea

distillats patrimoniaux coreens

Chuseonggo

추성고

42%moyen à corséJeonnam Damyang, South Korea

distillats patrimoniaux coreens

Cocuy Pecayero Venezuelan Agave

코쿠이 페카예로 베네수엘라 아가베

45%moyen à corséLara, Venezuela

distillats patrimoniaux coreens

Daesun Soju

대선 소주

16.9%légerBusan, South Korea

distillats patrimoniaux coreens

Damyang Daetong Soju 25

담양 대통 소주 25

25%moyenJeonnam Damyang, South Korea

distillats patrimoniaux coreens

Damyang Daetong Soju 40

담양 대통 소주 40도

40%corséJeonnam Damyang, South Korea

distillats patrimoniaux coreens

Damyang Daetongju Soju

담양 대통주 증류소주

38%moyen à corséJeonnam Damyang, South Korea

distillats patrimoniaux coreens

Feni (Cashew)

페니 (캐슈)

42%moyenGoa, India

distillats patrimoniaux coreens

Feni Cashew Goa Premium

페니 캐슈 고아 프리미엄

42%moyen à corséGoa, India

distillats patrimoniaux coreens

Feni Cashew Goa Reserve

페니 캐슈 고아 리저브

42%moyen à corséGoa, India

distillats patrimoniaux coreens

Feni Cashew Premium

페니 캐슈 프리미엄

42%moyen à corséGoa, India

ferments coreens troubles de riz(26)

Ferments coreens troubles de style takju et makgeolli definis par les solides en suspension, la fraicheur lactique et la texture active du grain de riz.

ferments coreens troubles de riz

Andong Taru Makgeolli

안동 타루 막걸리

7%moyen à corséGyeongbuk Andong, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Asan Oeam Makgeolli

아산 외암 막걸리

6%moyenChungnam Asan, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Baedari Makgeolli

배다리 막걸리

6%moyenSeoul, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Boeun Daechu Makgeolli

보은 대추 막걸리

6%moyenChungbuk Boeun, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Boksoondoga Makgeolli

복순도가 손막걸리

6.5%moyen

ferments coreens troubles de riz

Boksoondoga Saengmak Premium

복순도가 생막 프리미엄

6.5%moyenUlsan, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Boksoondoga Son Makgeolli

복순도가 손막걸리

6.5%moyen à corséUlsan, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Boryeong Meokgol Makgeolli

보령 먹골 막걸리

6%moyenChungnam Boryeong, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Boryeong Mudflat Makgeolli

보령 갯벌 막걸리

6%moyenChungnam Boryeong, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Boseong Matcha Makgeolli

보성 말차 막걸리

5%moyenJeonnam Boseong, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Boseong Nokcha Makgeolli

보성 녹차 막걸리

5%léger à moyenJeonnam Boseong, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Buan Mulberry Leaf Makgeolli

부안 뽕잎 막걸리

6%moyenJeonbuk Buan, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Cheonan Walnut Makgeolli

천안 호두 막걸리

6%moyenChungnam Cheonan, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Cheongju Saengmakgeolli

청주 생막걸리

6%moyenChungbuk Cheongju, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Chuncheon Makguksu Makgeolli

춘천 막국수 막걸리

6%moyenGangwon Chuncheon, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Chungju Cheongpungmyeongwol Makgeolli

충주 청풍명월 막걸리

6%moyenChungbuk Chungju, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Chungju Saengmakgeolli

충주 생막걸리

6%moyenChungbuk Chungju, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Chungju Suanbo Makgeolli

충주 수안보 막걸리

6%moyenChungbuk Chungju, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Craft Makgeolli

수제 막걸리

6%moyen

ferments coreens troubles de riz

Dameun Makgeolli

담은 막걸리

6.5%moyenGyeonggi, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Damyang Bamboo Leaf Makgeolli

담양 대잎 막걸리

6%moyenJeonnam Damyang, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Damyang Cham Makgeolli

담양 참 막걸리

6%moyenJeonnam Damyang, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Damyang Daetongbap Makgeolli

담양 대통밥 막걸리

6%moyenJeonnam Damyang, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Dansul (Sweet Rice Wine)

단술

2%légerSouth Korea

ferments coreens troubles de riz

Danyang Sobaeksan Makgeolli

단양 소백산 막걸리

6%moyenChungbuk Danyang, South Korea

ferments coreens troubles de riz

Dongdongju

동동주

6%moyenSouth Korea

fruit(24)

Hydromel, vin de palme, vin de fruits, perry, cidre et autres fermentations locales regroupees comme boissons traditionnelles non cerealiere.

fruit

Amarula Traditional Marula Wine

아마룰라 전통 마룰라 와인

6%moyenLimpopo, South Africa

fruit

Apfelwein Frankfurt Premium

아펠바인 프랑크푸르트 프리미엄

6%léger à moyenFrankfurt, Germany

fruit

Aronia Wine

아로니아주

12%moyenJeonbuk, South Korea

fruit

Baesangmyeon-ju

배상면주

12%moyenSouth Korea

fruit

Balche (Mayan Honey Wine)

발체 (마야 꿀 와인)

5%léger à moyenYucatan, Mexico

fruit

Banana Wine (Urwagwa)

바나나 와인 (우르와과)

8%moyenEast Africa (Rwanda, Uganda)

fruit

Basi

바시

10%moyenIlocos, Philippines

fruit

Basque Cider (Sagardoa)

바스크 사이더 (사가르도아)

6%légerBasque Country, Espagne

fruit

Bokbunja Wine

복분자주

15%moyen à corsé

fruit

Bounouk (Senegalese Palm Wine)

부눅 (세네갈 야자주)

4%léger à moyenCasamance, Senegal

fruit

Chicha de Manzana Chilean

치차 데 만사나 칠레

5%léger à moyenCentral Chile

fruit

Chicha de Uva

치차 데 우바 (포도 치차)

5%moyenCentral Chile

fruit

Chouchen

슈셴

14%moyen à corséBrittany, France

fruit

Chouchen Breton Premium

슈셴 브르타뉴 프리미엄

14%moyenBrittany, France

fruit

Chouchen Quimper Premium

슈셴 캥페르 프리미엄

14%moyenQuimper Brittany, France

fruit

Chungju Apple Sparkling Wine

충주 사과 스파클링 와인

7%léger à moyenChungbuk Chungju, South Korea

fruit

Chungju Apple Wine

충주 사과 와인

8%léger à moyenChungbuk Chungju, South Korea

fruit

Chungju Sagwa Wine Premium

충주 사과 와인 프리미엄

10%léger à moyenChungbuk Chungju, South Korea

fruit

Cidre Brut Normandy

시드르 브뤼 노르망디

5%léger à moyenNormandy, France

fruit

Colonche (Prickly Pear Wine)

콜론체 (선인장 열매 와인)

5%léger à moyenCentral Mexico

fruit

Colonche Opuntia

콜론체 오푼티아

5%léger à moyenSan Luis Potosi, Mexico

fruit

Colonche San Luis Potosi

콜론체 산루이스포토시

5%moyenSan Luis Potosi, Mexico

fruit

Daebudo Grape Wine

대부도 포도주

12%moyenGyeonggi Ansan, South Korea

fruit

Damyang Bamboo Leaf Wine

담양 대잎 와인

10%léger à moyenJeonnam Damyang, South Korea

vins de grains clairs coreens(23)

Familles coreennes filtrees de vins de cereales comme yakju et cheongju, souvent plus legeres, plus claires et plus orientees table ou rituel que les styles troubles de takju.

vins de grains clairs coreens

Andong Hyanggyo Cheongju

안동 향교 청주

16%moyen à corséGyeongbuk Andong, South Korea

vins de grains clairs coreens

Andong Hyanggyo Yakju

안동 향교 약주

14%moyen à corséGyeongbuk Andong, South Korea

vins de grains clairs coreens

Andong Songhwaju

안동 송화주

14%moyenGyeongbuk Andong, South Korea

vins de grains clairs coreens

Baegilju (Hundred Day Wine)

백일주

16%moyen à corséGyeongbuk, South Korea

vins de grains clairs coreens

Baekhwa Yakju

백화 약주

13%moyenGyeonggi, South Korea

vins de grains clairs coreens

Baekhwaju Premium

백화주 특선

16%moyen à corséGyeonggi, South Korea

vins de grains clairs coreens

Baekseju

백세주

13%moyen

vins de grains clairs coreens

Boryeong Meokgol Yakju

보령 먹골 약주

14%moyenChungnam Boryeong, South Korea

vins de grains clairs coreens

Boseong Nokcha Yakju

보성 녹차 약주

13%moyenJeonnam Boseong, South Korea

vins de grains clairs coreens

Buyeo Baekje Cheongju

부여 백제 청주

14%moyenChungnam Buyeo, South Korea

vins de grains clairs coreens

Buyeo Baekje Cheongju Premium 18

부여 백제 청주 프리미엄 18

18%moyenChungnam Buyeo, South Korea

vins de grains clairs coreens

Buyeo Baekje Yakju

부여 백제 약주

14%moyenChungnam Buyeo, South Korea

vins de grains clairs coreens

Cheongha

청하

13%léger

vins de grains clairs coreens

Cheongyang Gugija-ju Premium

청양 구기자주 프리미엄

19%moyen à corséChungnam Cheongyang, South Korea

vins de grains clairs coreens

Chungju Cheongmyeongju

충주 청명주

13%moyenChungbuk Chungju, South Korea

vins de grains clairs coreens

Chungju Cheongmyeongju Premium

충주 청명주 프리미엄

13%moyenChungbuk Chungju, South Korea

vins de grains clairs coreens

Chungju Cheongmyeongju Yakju 18

충주 청명주 약주 18

18%moyen à corséChungbuk Chungju, South Korea

vins de grains clairs coreens

Chuseongju

추성주

15%moyenJeonnam Damyang, South Korea

vins de grains clairs coreens

Damyang Chuwolju

담양 추월주

15%moyen à corséJeonnam Damyang, South Korea

vins de grains clairs coreens

Damyang Chuwolju Cheongju

담양 추월주 청주

15%moyenJeonnam Damyang, South Korea

vins de grains clairs coreens

Damyang Chuwolju Premium

담양 추월주 프리미엄

16%corséJeonnam Damyang, South Korea

vins de grains clairs coreens

Damyang Daetongju Yakju

담양 대통주 약주

15%moyenJeonnam Damyang, South Korea

vins de grains clairs coreens

Dugyeonju

두견주

18%moyen à corsé

ferments autochtones de cereales et aliments de base(10)

Ferments traditionnels de grain, pain, millet, mais, quinoa ou cultures de base, ancres dans les systemes alimentaires locaux et la fermentation domestique.

ferments autochtones de cereales et aliments de base

Boza Bulgarian

보자 불가리아

1%moyen à corséBulgaria

ferments autochtones de cereales et aliments de base

Busaa

부사아

4%moyenKenya

ferments autochtones de cereales et aliments de base

Chang

창

5%léger à moyenTibet / Nepal

ferments autochtones de cereales et aliments de base

Chibuku Shake Shake

치부쿠 쉐이크 쉐이크

4%moyen à corséMalawi / Southern Africa

ferments autochtones de cereales et aliments de base

Chicha de Jora

치차 데 호라

5%moyenPeru

ferments autochtones de cereales et aliments de base

Chicha de Maiz Colombiana

치차 데 마이스 콜롬비아

3%moyenBoyaca, Colombia

ferments autochtones de cereales et aliments de base

Chicha de Muko

치차 데 무코

3%moyenEcuador

ferments autochtones de cereales et aliments de base

Chicha de Quinua

치차 데 키누아

3%moyenAltiplano, Bolivia

ferments autochtones de cereales et aliments de base

Chicha Morada (Purple Corn)

치차 모라다 (자색 옥수수)

3%léger à moyenPeru

ferments autochtones de cereales et aliments de base

Dolo

돌로

3%léger à moyenBurkina Faso

distillats japonais honkaku et regionaux(8)

Traditions de shochu et awamori classees par matiere premiere et heritage de distillation.

distillats japonais honkaku et regionaux

Amami Kokuto Kusu 5 Year

아마미 코쿠토 쿠스 5년

30%moyen à corséAmami Islands, Japon

distillats japonais honkaku et regionaux

Amami Kokuto Lento

아마미 흑당 렌토

25%moyenAmami Islands, Japon

distillats japonais honkaku et regionaux

Amami Kokuto Rento Shochu

아마미 흑당 렌토 쇼추

25%moyenAmami Islands, Japon

distillats japonais honkaku et regionaux

Amami Kokuto Shochu

아마미 흑당 쇼추

25%moyenAmami Islands, Japon

distillats japonais honkaku et regionaux

Amami Kokuto Shochu Kusu 10yr

아마미 코쿠토 쇼추 고주 10년

30%moyen à corséKagoshima Amami, Japon

distillats japonais honkaku et regionaux

Beniotome Beni Haruka Imo Shochu

베니오토메 베니하루카 고구마 쇼추

25%moyenKagoshima, Japon

distillats japonais honkaku et regionaux

Beniotome Imo Shochu

베니오토메 고구마 쇼추

25%moyen à corséKagoshima, Japon

distillats japonais honkaku et regionaux

Daiyame 40 Genshu

다이야메 40 원주

40%corséKagoshima, Japon

racine(6)

Ferments traditionnels construits autour de racines, thes, herbes ou systemes botaniques medicinaux plutot que du seul grain ou fruit.

racine

Cauim

카우임

5%moyenBrazil

racine

Cauim Amazonia Premium

카우임 아마조니아 프리미엄

5%moyenAmazonia, Brazil

racine

Cauim de Mandioca

카우임 데 만디오카

3%moyenAmazonia, Brazil

racine

Cauim Indigenous Brazilian

카우임 원주민 브라질

4%léger à moyenAmazon, Brazil

racine

Cauim Tupi Cassava Wine

카우임 투피 카사바 와인

5%moyenAmazonia, Brazil

racine

Chicha de Yuca

치차 데 유카

3%moyenAmazonia, Ecuador

ferments traditionnels a base de lait(4)

Traditions d'alcools laitiers fermentes comme le lait de jument et autres familles pastorales aux microbiologies et fonctions culturelles distinctes.

ferments traditionnels a base de lait

Airag

아이라그

2%légerMongolia

ferments traditionnels a base de lait

Doogh (Fermented Yogurt Drink)

두그 (발효 요구르트 음료)

0.5%léger à moyenIran

ferments traditionnels a base de lait

Doogh Iranian Fermented

두그 이란 발효

1%légerIran

ferments traditionnels a base de lait

Doogh Iranian Fermented Yogurt

두그 이란 발효 요거트

1%léger à moyenTehran, Iran

spiritueux botaniques et anises(3)

Gin, genever, absinthe, ouzo, raki, aquavit et autres distillats aromatiques apparentes.

spiritueux botaniques et anises

Arak Lebanese Traditional

아라크 레바논 전통

53%corséLebanon

spiritueux botaniques et anises

Arrack Middle Eastern

아라크 중동

50%corséMiddle East

spiritueux botaniques et anises

Brennevin Icelandic

브렌니빈 아이슬란드

37.5%moyenIceland

liqueur(1)

Familles de spiritueux sucres ou amerises organisees autour de l'aromatisation et du role de service.

liqueur

Amarula Cream Liqueur

아마룰라 크림 리큐르

17%corséSouth Africa

distillats regionaux d'Asie du Sud-Est(1)

Distillats d'Asie du Sud-Est a base de canne, riz, palmier ou melanges, souvent sous-representes dans les taxonomies retail mondiales.

distillats regionaux d'Asie du Sud-Est

Arak Bali Traditional

아락 발리 전통

30%moyen à corséBali, Indonesia

spiritueux de canne a sucre(1)

Rhum, cachaca et distillats derives du jus de canne ou de la melasse.

spiritueux de canne a sucre

Cana Queimada

카나 케이마다

40%corséMinas Gerais, Brazil

brandy et eau-de-vie(1)

Distillats issus du fruit et du vin, incluant les traditions cognac, armagnac, calvados, pisco, grappa et marc.

brandy et eau-de-vie

Chacha Georgian

차차 조지아

45%corséGeorgia