Teor alcoólico
15.5%
Corpo
médio-encorpado
Doçura
seco
Preço
faixa média
Gozenshu Junmai
고젠슈 준마이
Saque / junmai e saque puro de arroz — Okayama, Japão
A drink with enough weight to stay present at the table.
Leaves more weight on the palate
Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
O corpo médio-encorpado dá o peso da harmonização
A doçura seco muda como sal, gordura e picância pousam
arroz, umami, terroso são as pistas de sabor principais a seguir
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
Not the kind that disappears quickly; it keeps some weight and presence on the table.
FIT
Who it fits
- • People who want more presence, depth, and a slower pace
- • People who prefer a cleaner, drier finish over sweetness
- • People who like brighter, more lifted aromatic profiles
CAUTION
Who may want to be careful
- • People who get tired quickly from heavier textures
SCENE
When it works especially well
- • Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
O que comer com Gozenshu Junmai?
Estas são as direções de comida que combinam com Gozenshu Junmai com base em aroma e textura.
Camadas de análise atuais: 0 compostos voláteis e 0 não voláteis.
PAIRING CUE
Raw seafood
PAIRING CUE
Clean steamed dishes
PAIRING CUE
Fine umami
WHY IT WORKS
- • Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Verificar disponibilidade regional
Links úteis para ver preço e estoque perto de você. Alguns destinos podem apoiar o projeto.
NEXT STEP
If this bottle caught your eye, these are good next moves
If you want to go lighter
Dassai 23 Junmai Daiginjo
premium · leve
If the current bottle sounds right but you want less weight or pressure, this is the easier next step.
If you want the safer entry
Dassai 23 Junmai Daiginjo
premium · leve
This keeps some of the character while lowering the chance that it feels too sharp on a first try.
If you want to go bolder
Hakkaisan Tokubetsu Honjozo
faixa média · médio-leve
If you like the current direction, this is the lane to push further into more presence or a sharper signature.
EDITORIAL NOTE
Our take
Inteligência prática de garrafa para harmonização, planejamento de jantar, presentes e verificação de disponibilidade regional. Comece pelo desenho do sabor e depois veja onde ela se encaixa.
Teor alcoólico
15.5%
Corpo
médio-encorpado
Doçura
seco
Preço
$$$faixa média
Perfil de sabor
Taxonomia
junmai e saque puro de arroz
junmai e saque puro de arroz é uma das famílias de estilo centrais dentro de Saque, útil para orientar sabor, estrutura e expectativa de harmonização.
Grade de sabor da categoria
Saque marcadores-chave
Compostos representativos
junmai e saque puro de arroz
- aminoacidos - corpo umami saboroso
- acido succinico - profundidade e afinidade gastronomica
- acido lactico - frescor e leve acidez
- extratos de polissacarideos - peso de boca e maciez
Saque
- caproato de etila - marcador aromatico ginjo de maca e melao
- acetato de isoamila - marcador de aroma ginjo tipo banana
- acido succinico - umami e profundidade na estrutura de paladar do sake
- acido lactico - frescor e estabilidade, especialmente em contextos kimoto e yamahai
- aminoacidos - peso saboroso e afinidade gastronomica
- glicose - equilibrio entre dulcor, corpo e sensacao de boca
Contexto legal e nomes protegidos
junmai e saque puro de arroz
Nomes protegidos
País: Japão
Autoridade: Agencia Nacional de Impostos
Regra: padroes de saque de designacao especial
Foco: identidade de ingredientes do junmai e classes premium ligadas ao junmai
Saque
Nomes protegidos
País: Japão
Autoridade: Agencia Nacional de Impostos
Regra: Lei do Imposto sobre Bebidas e padroes de saque de designacao especial
Foco: classificacao seishu, limiares de polimento e nomeacao junmai/ginjo/daiginjo/honjozo
País: Japão
Autoridade: sistema de IG para bebidas alcoolicas
Regra: protecao de indicacao geografica para regioes de saque japones
Foco: nomes de origem protegida como Yamagata e Hakusan
Comparar opções próximas
Garrafas próximas para comparar
Use este conjunto como um cluster rápido de comparação: 3 opções próximas em uma posição de preço faixa média.
Read this bottle in context
Perfil químico
Compostos voláteis (0)
A camada química ainda não foi publicada para esta página.
Compostos não voláteis (0)
A camada química ainda não foi publicada para esta página.
Perguntas frequentes
Que comida combina com Gozenshu Junmai?
Gozenshu Junmai harmoniza bem com comidas que compartilham pistas aromáticas como arroz, umami, terroso. O corpo médio-encorpado e a doçura seco ajudam especialmente com pratos mais salgados e intensos.
Qual é o sabor de Gozenshu Junmai?
Gozenshu Junmai é um Saque da família junmai e saque puro de arroz, com 15.5% de teor alcoólico. Espere corpo médio-encorpado, doçura seco e notas como arroz, umami, terroso, grao, mineral.
Quanto custa Gozenshu Junmai?
Gozenshu Junmai costuma ficar em uma faixa faixa média dentro de Saque. O preço real varia por varejista e região.