Teor alcoólico
16%
Corpo
médio
Doçura
meio seco
Preço
luxo
Born Nihon no Tsubasa Junmai Daiginjo
본 니혼노츠바사 준마이 다이긴조
Saque / ginjo e daiginjo — Fukui, Japão
Easy to place with food and easier to enjoy without overthinking it.
Easy to place with food
Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
Later in the meal, slower settings, and nights that want more depth
O corpo médio dá o peso da harmonização
A doçura meio seco muda como sal, gordura e picância pousam
melao, branco peach, baunilha são as pistas de sabor principais a seguir
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
More naturally food-friendly than forceful, and easier to place in real-life situations.
FIT
Who it fits
- • People who want flexibility across more than one kind of dish
- • People who want a softer, easier approach than a fully dry style
- • People who like brighter, more lifted aromatic profiles
CAUTION
Who may want to be careful
- • People expecting only extreme intensity or obvious weight may want something else
SCENE
When it works especially well
- • Later in the meal, slower settings, and nights that want more depth
O que comer com Born Nihon no Tsubasa Junmai Daiginjo?
Estas são as direções de comida que combinam com Born Nihon no Tsubasa Junmai Daiginjo com base em aroma e textura.
Camadas de análise atuais: 0 compostos voláteis e 0 não voláteis.
PAIRING CUE
Raw seafood
PAIRING CUE
Clean steamed dishes
PAIRING CUE
Fine umami
WHY IT WORKS
- • Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
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NEXT STEP
If this bottle caught your eye, these are good next moves
If you want to go lighter
Dassai 23 Junmai Daiginjo
premium · leve
If the current bottle sounds right but you want less weight or pressure, this is the easier next step.
If you want the safer entry
Dassai 23 Junmai Daiginjo
premium · leve
This keeps some of the character while lowering the chance that it feels too sharp on a first try.
If you want to go bolder
Hakkaisan Tokubetsu Honjozo
faixa média · médio-leve
If you like the current direction, this is the lane to push further into more presence or a sharper signature.
EDITORIAL NOTE
Our take
Inteligência prática de garrafa para harmonização, planejamento de jantar, presentes e verificação de disponibilidade regional. Comece pelo desenho do sabor e depois veja onde ela se encaixa.
Teor alcoólico
16%
Corpo
médio
Doçura
meio seco
Preço
$$$$$luxo
Perfil de sabor
Taxonomia
ginjo e daiginjo
ginjo e daiginjo é uma das famílias de estilo centrais dentro de Saque, útil para orientar sabor, estrutura e expectativa de harmonização.
Grade de sabor da categoria
Saque marcadores-chave
Compostos representativos
ginjo e daiginjo
- caproato de etila - aroma ginjo de melao e maca
- acetato de isoamila - aroma de banana em sake aromatico
- glicose - equilibrio de dulcor suave
- acido succinico - profundidade saborosa sutil
Saque
- caproato de etila - marcador aromatico ginjo de maca e melao
- acetato de isoamila - marcador de aroma ginjo tipo banana
- acido succinico - umami e profundidade na estrutura de paladar do sake
- acido lactico - frescor e estabilidade, especialmente em contextos kimoto e yamahai
- aminoacidos - peso saboroso e afinidade gastronomica
- glicose - equilibrio entre dulcor, corpo e sensacao de boca
Contexto legal e nomes protegidos
ginjo e daiginjo
Nomes protegidos
País: Japão
Autoridade: Agencia Nacional de Impostos
Regra: padroes de saque de designacao especial
Foco: limiares de polimento e condicoes de producao de ginjo e daiginjo
Saque
Nomes protegidos
País: Japão
Autoridade: Agencia Nacional de Impostos
Regra: Lei do Imposto sobre Bebidas e padroes de saque de designacao especial
Foco: classificacao seishu, limiares de polimento e nomeacao junmai/ginjo/daiginjo/honjozo
País: Japão
Autoridade: sistema de IG para bebidas alcoolicas
Regra: protecao de indicacao geografica para regioes de saque japones
Foco: nomes de origem protegida como Yamagata e Hakusan
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Perfil químico
Compostos voláteis (0)
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Compostos não voláteis (0)
A camada química ainda não foi publicada para esta página.
Perguntas frequentes
Que comida combina com Born Nihon no Tsubasa Junmai Daiginjo?
Born Nihon no Tsubasa Junmai Daiginjo harmoniza bem com comidas que compartilham pistas aromáticas como melao, branco peach, baunilha. O corpo médio e a doçura meio seco ajudam especialmente com pratos mais salgados e intensos.
Qual é o sabor de Born Nihon no Tsubasa Junmai Daiginjo?
Born Nihon no Tsubasa Junmai Daiginjo é um Saque da família ginjo e daiginjo, com 16% de teor alcoólico. Espere corpo médio, doçura meio seco e notas como melao, branco peach, baunilha, floral, mineral.
Quanto custa Born Nihon no Tsubasa Junmai Daiginjo?
Born Nihon no Tsubasa Junmai Daiginjo costuma ficar em uma faixa luxo dentro de Saque. O preço real varia por varejista e região.