도수
6%
바디
가벼운
당도
드라이
가격
합리적
바스크 사이더 (사가르도아)
Basque Cider (Sagardoa)
전통주 / 과실·벌꿀·수액 발효주 — Basque Country, 스페인
기름진 한입 뒤를 밝게 정리해주는 쪽.
가볍게 흘러가는 편
기름진 음식 뒤를 덜 무겁게 정리해주는 데 유리함
평일 저녁, 가벼운 식사, 첫 잔
가벼운 바디가 페어링의 무게 중심을 만든다
드라이 당감이 소금기, 지방감, 매운맛의 착지를 바꾼다
green 사과, vinegar, yeast가 따라가야 할 핵심 향 단서다
INTERPRETATION
이 술을 사람 말로 풀면 이래요
입안을 밝게 정리해주면서 음식 흐름을 다시 세워주는 쪽.
FIT
이런 사람에게 잘 맞아요
- • 너무 무겁지 않고 산뜻하게 마시고 싶은 사람
- • 단맛보다 선명하고 드라이한 마무리를 좋아하는 사람
- • 산뜻함과 리셋감을 중요하게 보는 사람
CAUTION
이런 취향이면 조심해요
- • 아주 강한 개성이나 무게감만 기대하는 사람은 다르게 느낄 수 있음
SCENE
이럴 때 특히 좋아요
- • 평일 저녁, 가벼운 식사, 첫 잔
바스크 사이더 (사가르도아)랑 뭐 먹을까?
바스크 사이더 (사가르도아)의 향과 질감 단서를 기준으로 잘 붙는 음식 흐름을 정리했다.
현재 표시 중인 분석 레이어: 휘발성 0개, 비휘발성 0개.
PAIRING CUE
한식
PAIRING CUE
전골
PAIRING CUE
지역 식탁
WHY IT WORKS
- • 기름진 음식 뒤를 덜 무겁게 정리해주는 데 유리함
- • 기름, 튀김, 해산물 쪽에서 특히 유리함
지역별 재고 확인
근처에서 가격과 재고를 확인할 수 있는 링크를 모았다. 일부 링크는 프로젝트 운영에 도움이 될 수 있다.
EDITORIAL NOTE
에디터의 한마디
음식, 상황, 구매 전 비교까지 이어지는 실용적인 병 정보. 먼저 맛의 방향을 보고, 그다음 어디에 어울릴지 좁혀간다.
도수
6%
바디
가벼운
당도
드라이
가격
$$합리적
풍미 프로필
분류 체계
과실·벌꿀·수액 발효주
과실·벌꿀·수액 발효주는 전통주 안에서 향, 구조, 페어링 방향을 읽는 기준점으로 쓰이는 핵심 스타일 축이다.
카테고리 맛 그리드
전통주 핵심 특징
대표 화합물
과실·벌꿀·수액 발효주
- 에스터 - 과실·수액 발효 음료 전반의 과실 향 기반
- 포도당 및 과당 - 과실 또는 꿀 당분에서 오는 단맛과 바디
- 젖산 - 전통 발효주의 산뜻한 시큼함
- 휘발성 페놀 - 자연발효 예시의 야생적이거나 소박한 결
전통주
- 젖산 - 막걸리와 전통 발효주에서의 크리미한 산뜻함
- 호박산 - 곡주 계열의 감칠맛 깊이
- 포도당 및 덱스트린 - 비여과 전통주에서의 단맛과 바디
- 고급 알코올류 - 수제형 또는 덜 정제된 제품의 소박한 향의 온기
- 젖산에틸 - 혼합 발효의 요거트 같은 부드러움
- 소톨론 - 숙성 곡주와 일부 허브 리큐어의 견과류·산화 노트
법적 분류와 보호 명칭
과실·벌꿀·수액 발효주
보호 명칭
국가: multiple domestic markets
기관: 국가별 사이다, 미드, 과실주 또는 전통주 기준
법령: 법적 취급은 원료와 국가에 따라 다름
핵심 포인트: 제품은 사이다, 와인, 벌꿀주 또는 전통 음료 규정에 해당할 수 있음
전통주
보호 명칭
국가: 한국
기관: 국세청 / 농업부
법령: 주세법 및 전통주 진흥 체계
핵심 포인트: 전통주 지정, 지역 전통 제품, 쌀 및 누룩 연계 카테고리
국가: 중국
기관: GB 표준
법령: 바이주 및 황주 국가 표준
핵심 포인트: 향형 및 생산 등급 표준화
국가: 일본
기관: 국세청
법령: 소주 및 아와모리 카테고리 기준
핵심 포인트: 혼카쿠 소주, 코루이 소주, 아와모리의 구분
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화학 프로필
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자주 묻는 질문
바스크 사이더 (사가르도아)에는 어떤 음식이 잘 어울려?
바스크 사이더 (사가르도아)은 green 사과, vinegar, yeast 같은 향 단서를 공유하는 음식과 특히 잘 붙는다. 가벼운 바디와 드라이 당감이 짭짤하고 진한 음식의 균형을 잡아준다.
바스크 사이더 (사가르도아) 맛은 어때?
바스크 사이더 (사가르도아)은 전통주의 과실·벌꿀·수액 발효주 계열이고 도수는 6%다. 바디는 가벼운, 당감은 드라이 쪽이며 green 사과, vinegar, yeast, 흙내 나는, tart 같은 인상이 중심에 온다.
바스크 사이더 (사가르도아) 가격대는 어느 정도야?
바스크 사이더 (사가르도아)은 전통주 안에서 합리적 가격대로 보는 편이다. 실제 가격은 지역과 판매처에 따라 달라진다.