도수
3%
바디
중간
당도
약간 드라이
가격
가성비형
치차 데 호라 아레키파
Chicha de Jora Arequipa
전통주 / 동아시아 곡물 발효주 — Arequipa, Peru
무리하게 튀지 않고 음식과 상황에 붙기 좋은 술.
식탁 적응력이 좋은 편
매운맛이나 짠맛을 조금 부드럽게 받쳐주는 데 도움됨
중간 바디가 페어링의 무게 중심을 만든다
약간 드라이 당감이 소금기, 지방감, 매운맛의 착지를 바꾼다
corn, 곡물, 흙내 나는가 따라가야 할 핵심 향 단서다
INTERPRETATION
이 술을 사람 말로 풀면 이래요
과하게 밀어붙이기보다 음식과 상황에 자연스럽게 붙는 편.
FIT
이런 사람에게 잘 맞아요
- • 하나의 병으로 여러 음식에 무난하게 붙이고 싶은 사람
- • 너무 날카롭지 않고 조금 더 편하게 들어오는 술을 원하는 사람
CAUTION
이런 취향이면 조심해요
- • 아주 강한 개성이나 무게감만 기대하는 사람은 다르게 느낄 수 있음
SCENE
이럴 때 특히 좋아요
- • 식사 자리, 첫 병, 비교적 실패를 줄이고 싶은 상황
치차 데 호라 아레키파랑 뭐 먹을까?
치차 데 호라 아레키파의 향과 질감 단서를 기준으로 잘 붙는 음식 흐름을 정리했다.
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PAIRING CUE
한식
PAIRING CUE
전골
PAIRING CUE
지역 식탁
WHY IT WORKS
- • 매운맛이나 짠맛을 조금 부드럽게 받쳐주는 데 도움됨
지역별 재고 확인
근처에서 가격과 재고를 확인할 수 있는 링크를 모았다. 일부 링크는 프로젝트 운영에 도움이 될 수 있다.
EDITORIAL NOTE
에디터의 한마디
음식, 상황, 구매 전 비교까지 이어지는 실용적인 병 정보. 먼저 맛의 방향을 보고, 그다음 어디에 어울릴지 좁혀간다.
도수
3%
바디
중간
당도
약간 드라이
가격
$가성비형
풍미 프로필
분류 체계
동아시아 곡물 발효주
동아시아 곡물 발효주는 전통주 안에서 향, 구조, 페어링 방향을 읽는 기준점으로 쓰이는 핵심 스타일 축이다.
카테고리 맛 그리드
전통주 핵심 특징
대표 화합물
동아시아 곡물 발효주
- 아미노산 - 깊은 감칠맛의 곡주 바디
- 소톨론 - 산화적 견과류 숙성의 단서
- 호박산 - 우마미와 구조감
- 포도당 - 단맛이 주는 바디감
전통주
- 젖산 - 막걸리와 전통 발효주에서의 크리미한 산뜻함
- 호박산 - 곡주 계열의 감칠맛 깊이
- 포도당 및 덱스트린 - 비여과 전통주에서의 단맛과 바디
- 고급 알코올류 - 수제형 또는 덜 정제된 제품의 소박한 향의 온기
- 젖산에틸 - 혼합 발효의 요거트 같은 부드러움
- 소톨론 - 숙성 곡주와 일부 허브 리큐어의 견과류·산화 노트
법적 분류와 보호 명칭
동아시아 곡물 발효주
보호 명칭
국가: 중국
기관: GB 표준
법령: 황주 기준
핵심 포인트: 곡물주 생산 등급 및 라벨링
국가: 한국
기관: 국내 기준
법령: 약주 및 청주 제품 카테고리
핵심 포인트: 여과 곡물주 구분
전통주
보호 명칭
국가: 한국
기관: 국세청 / 농업부
법령: 주세법 및 전통주 진흥 체계
핵심 포인트: 전통주 지정, 지역 전통 제품, 쌀 및 누룩 연계 카테고리
국가: 중국
기관: GB 표준
법령: 바이주 및 황주 국가 표준
핵심 포인트: 향형 및 생산 등급 표준화
국가: 일본
기관: 국세청
법령: 소주 및 아와모리 카테고리 기준
핵심 포인트: 혼카쿠 소주, 코루이 소주, 아와모리의 구분
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화학 프로필
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자주 묻는 질문
치차 데 호라 아레키파에는 어떤 음식이 잘 어울려?
치차 데 호라 아레키파은 corn, 곡물, 흙내 나는 같은 향 단서를 공유하는 음식과 특히 잘 붙는다. 중간 바디와 약간 드라이 당감이 짭짤하고 진한 음식의 균형을 잡아준다.
치차 데 호라 아레키파 맛은 어때?
치차 데 호라 아레키파은 전통주의 동아시아 곡물 발효주 계열이고 도수는 3%다. 바디는 중간, 당감은 약간 드라이 쪽이며 corn, 곡물, 흙내 나는, mild 산, 스파이시 같은 인상이 중심에 온다.
치차 데 호라 아레키파 가격대는 어느 정도야?
치차 데 호라 아레키파은 전통주 안에서 가성비형 가격대로 보는 편이다. 실제 가격은 지역과 판매처에 따라 달라진다.