도수
21%
바디
중간
당도
약간 드라이
가격
중간
브라울리오 아마로 알피노
Braulio Amaro Alpino
증류주 / 리큐르·아페리티프·디제스티프 — Bormio, Lombardy, 이탈리아
무리하게 튀지 않고 음식과 상황에 붙기 좋은 술.
식탁 적응력이 좋은 편
매운맛이나 짠맛을 조금 부드럽게 받쳐주는 데 도움됨
중간 바디가 페어링의 무게 중심을 만든다
약간 드라이 당감이 소금기, 지방감, 매운맛의 착지를 바꾼다
gentian, 주니퍼, wormwood가 따라가야 할 핵심 향 단서다
INTERPRETATION
이 술을 사람 말로 풀면 이래요
과하게 밀어붙이기보다 음식과 상황에 자연스럽게 붙는 편.
FIT
이런 사람에게 잘 맞아요
- • 하나의 병으로 여러 음식에 무난하게 붙이고 싶은 사람
- • 너무 날카롭지 않고 조금 더 편하게 들어오는 술을 원하는 사람
- • 향이 밝고 또렷한 쪽을 좋아하는 사람
CAUTION
이런 취향이면 조심해요
- • 아주 강한 개성이나 무게감만 기대하는 사람은 다르게 느낄 수 있음
SCENE
이럴 때 특히 좋아요
- • 식사 자리, 첫 병, 비교적 실패를 줄이고 싶은 상황
브라울리오 아마로 알피노랑 뭐 먹을까?
브라울리오 아마로 알피노의 향과 질감 단서를 기준으로 잘 붙는 음식 흐름을 정리했다.
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PAIRING CUE
칵테일 베이스
PAIRING CUE
애프터 디너
PAIRING CUE
온더록스
WHY IT WORKS
- • 매운맛이나 짠맛을 조금 부드럽게 받쳐주는 데 도움됨
지역별 재고 확인
근처에서 가격과 재고를 확인할 수 있는 링크를 모았다. 일부 링크는 프로젝트 운영에 도움이 될 수 있다.
EDITORIAL NOTE
에디터의 한마디
음식, 상황, 구매 전 비교까지 이어지는 실용적인 병 정보. 먼저 맛의 방향을 보고, 그다음 어디에 어울릴지 좁혀간다.
도수
21%
바디
중간
당도
약간 드라이
가격
$$$중간
풍미 프로필
분류 체계
리큐르·아페리티프·디제스티프
리큐르·아페리티프·디제스티프는 증류주 안에서 향, 구조, 페어링 방향을 읽는 기준점으로 쓰이는 핵심 스타일 축이다.
카테고리 맛 그리드
증류주 핵심 특징
대표 화합물
리큐르·아페리티프·디제스티프
- 당 및 글리세롤 매트릭스 - 단맛과 점도의 중심 골격
- 리모넨 - 시트러스 리큐어의 밝은 향
- 카페인 관련 쓴맛 성분 - 다크 리큐어의 커피와 카카오 쌉쌀함
- 테르펜 - 허브와 플로럴 향의 확장
증류주
- 아네톨 - 아니스 계열 증류주의 감초 향과 루슈 효과
- 알파-피넨 - 진 보태니컬의 솔향·침엽수 노트
- 리모넨 - 보태니컬과 리큐어 전반에 걸친 밝은 시트러스 필 향
- 리날룰 - 진, 브랜디, 리큐어에서의 플로럴 향
- 바닐린 - 숙성 럼과 브랜디의 오크 단맛
- 부탄산에틸 - 럼과 일부 과실 증류주의 열대 과일 향
법적 분류와 보호 명칭
리큐르·아페리티프·디제스티프
보호 명칭
국가: 유럽 연합
기관: 유럽연합
법령: Regulation (EU) 2019/787 및 관련 식품법 보완 규정
핵심 포인트: 리큐르 법정 명칭, 최소 당도, 크림 및 가향 카테고리
국가: 미국
기관: TTB
법령: 27 CFR Part 5 코디얼 및 리큐르 기준
핵심 포인트: 특수 증류주 대비 조성 및 표시 구분
증류주
보호 명칭
국가: 유럽 연합
기관: 유럽연합
법령: Regulation (EU) 2019/787
핵심 포인트: 증류주 카테고리, 법정 명칭, 라벨링, GI 보호, 복합 용어 및 암시 표현
국가: 미국
기관: TTB
법령: 27 CFR Part 5
핵심 포인트: 진, 럼, 브랜디, 테킬라/아가베 증류주, 보드카, 리큐르, 지리적 표시에 대한 정의 기준
국가: Mexico
기관: NOM / CRT / CRM
법령: 테킬라 및 메스칼 NOM 기준
핵심 포인트: 원산지 명칭, 원료, 생산 구역, 라벨링 등급
국가: Brazil
기관: MAPA
법령: 카샤사 정체성 규정
핵심 포인트: 카샤사를 일반 럼과 구분하는 법적 분리
화학 프로필
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자주 묻는 질문
브라울리오 아마로 알피노에는 어떤 음식이 잘 어울려?
브라울리오 아마로 알피노은 gentian, 주니퍼, wormwood 같은 향 단서를 공유하는 음식과 특히 잘 붙는다. 중간 바디와 약간 드라이 당감이 짭짤하고 진한 음식의 균형을 잡아준다.
브라울리오 아마로 알피노 맛은 어때?
브라울리오 아마로 알피노은 증류주의 리큐르·아페리티프·디제스티프 계열이고 도수는 21%다. 바디는 중간, 당감은 약간 드라이 쪽이며 gentian, 주니퍼, wormwood, herb, 소나무, 쌉쌀함, 미네랄 같은 인상이 중심에 온다.
브라울리오 아마로 알피노 가격대는 어느 정도야?
브라울리오 아마로 알피노은 증류주 안에서 중간 가격대로 보는 편이다. 실제 가격은 지역과 판매처에 따라 달라진다.