도수
50%
바디
중간보다 묵직한
당도
드라이
가격
중간
볼로뉴 블랙 케인
Bologne Black Cane
증류주 / 사탕수수 증류주 — Basse-Terre, Guadeloupe
좋아하는 사람에겐 강한 매력, 처음엔 조금 셀 수도 있는 타입.
입안에 존재감이 남는 편
기름진 음식 뒤를 덜 무겁게 정리해주는 데 유리함
천천히 마시는 저녁, 기름진 음식, 차분한 밤
중간보다 묵직한 바디가 페어링의 무게 중심을 만든다
드라이 당감이 소금기, 지방감, 매운맛의 착지를 바꾼다
sugarcane, 스모크, 흙내음가 따라가야 할 핵심 향 단서다
INTERPRETATION
이 술을 사람 말로 풀면 이래요
첫인상부터 강한 캐릭터가 보이고, 천천히 마실수록 개성이 또렷해지는 쪽.
FIT
이런 사람에게 잘 맞아요
- • 향과 무게감이 어느 정도 남는 술을 좋아하는 사람
- • 단맛보다 선명하고 드라이한 마무리를 좋아하는 사람
- • 훈연, 피트, 바다 느낌 같은 강한 캐릭터를 좋아하는 사람
CAUTION
이런 취향이면 조심해요
- • 무거운 질감이 금방 부담되는 사람
- • 깨끗하고 꽃향기 쪽을 선호하는 입문자
SCENE
이럴 때 특히 좋아요
- • 천천히 마시는 저녁, 기름진 음식, 차분한 밤
- • 비 오는 밤, 천천히 마시는 시간, 집중해서 한 잔 할 때
볼로뉴 블랙 케인랑 뭐 먹을까?
볼로뉴 블랙 케인의 향과 질감 단서를 기준으로 잘 붙는 음식 흐름을 정리했다.
현재 표시 중인 분석 레이어: 휘발성 0개, 비휘발성 0개.
PAIRING CUE
칵테일 베이스
PAIRING CUE
애프터 디너
PAIRING CUE
온더록스
WHY IT WORKS
- • 기름진 음식 뒤를 덜 무겁게 정리해주는 데 유리함
지역별 재고 확인
근처에서 가격과 재고를 확인할 수 있는 링크를 모았다. 일부 링크는 프로젝트 운영에 도움이 될 수 있다.
EDITORIAL NOTE
에디터의 한마디
음식, 상황, 구매 전 비교까지 이어지는 실용적인 병 정보. 먼저 맛의 방향을 보고, 그다음 어디에 어울릴지 좁혀간다.
도수
50%
바디
중간보다 묵직한
당도
드라이
가격
$$$중간
풍미 프로필
분류 체계
사탕수수 증류주
사탕수수 증류주는 증류주 안에서 향, 구조, 페어링 방향을 읽는 기준점으로 쓰이는 핵심 스타일 축이다.
카테고리 맛 그리드
증류주 핵심 특징
대표 화합물
사탕수수 증류주
- 부탄산에틸 - 파인애플과 열대 과일 노트
- 초산이소아밀 - 에스터가 풍부한 스타일의 바나나 향
- 바닐린 - 숙성 사탕수수 증류주의 달콤한 오크
- 고급 알코올류 - 개성 강한 발효의 펑키한 무게감
증류주
- 아네톨 - 아니스 계열 증류주의 감초 향과 루슈 효과
- 알파-피넨 - 진 보태니컬의 솔향·침엽수 노트
- 리모넨 - 보태니컬과 리큐어 전반에 걸친 밝은 시트러스 필 향
- 리날룰 - 진, 브랜디, 리큐어에서의 플로럴 향
- 바닐린 - 숙성 럼과 브랜디의 오크 단맛
- 부탄산에틸 - 럼과 일부 과실 증류주의 열대 과일 향
법적 분류와 보호 명칭
사탕수수 증류주
보호 명칭
국가: Brazil
기관: MAPA
법령: 카샤사 법적 정의
핵심 포인트: 신선한 사탕수수즙 증류주, 브라질 생산, 목재 숙성 규정
국가: EU and US
기관: 일반 증류주 표시법
법령: EU 2019/787 및 27 CFR Part 5에 따른 럼 기준
핵심 포인트: 위스키보다 전 세계적으로 통일된 하위 규정이 적은 사탕수수 유래 증류주 정의
증류주
보호 명칭
국가: 유럽 연합
기관: 유럽연합
법령: Regulation (EU) 2019/787
핵심 포인트: 증류주 카테고리, 법정 명칭, 라벨링, GI 보호, 복합 용어 및 암시 표현
국가: 미국
기관: TTB
법령: 27 CFR Part 5
핵심 포인트: 진, 럼, 브랜디, 테킬라/아가베 증류주, 보드카, 리큐르, 지리적 표시에 대한 정의 기준
국가: Mexico
기관: NOM / CRT / CRM
법령: 테킬라 및 메스칼 NOM 기준
핵심 포인트: 원산지 명칭, 원료, 생산 구역, 라벨링 등급
국가: Brazil
기관: MAPA
법령: 카샤사 정체성 규정
핵심 포인트: 카샤사를 일반 럼과 구분하는 법적 분리
화학 프로필
휘발성 화합물 (0)
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비휘발성 화합물 (0)
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자주 묻는 질문
볼로뉴 블랙 케인에는 어떤 음식이 잘 어울려?
볼로뉴 블랙 케인은 sugarcane, 스모크, 흙내음 같은 향 단서를 공유하는 음식과 특히 잘 붙는다. 중간보다 묵직한 바디와 드라이 당감이 짭짤하고 진한 음식의 균형을 잡아준다.
볼로뉴 블랙 케인 맛은 어때?
볼로뉴 블랙 케인은 증류주의 사탕수수 증류주 계열이고 도수는 50%다. 바디는 중간보다 묵직한, 당감은 드라이 쪽이며 sugarcane, 스모크, 흙내음, 스파이스, 미네랄, 후추 같은 인상이 중심에 온다.
볼로뉴 블랙 케인 가격대는 어느 정도야?
볼로뉴 블랙 케인은 증류주 안에서 중간 가격대로 보는 편이다. 실제 가격은 지역과 판매처에 따라 달라진다.