도수
20%
바디
중간
당도
약간 단맛
가격
중간
아마로 델레르보리스타
Amaro dell'Erborista
증류주 / 리큐르·아페리티프·디제스티프 — Piedmont, 이탈리아
무리하게 튀지 않고 음식과 상황에 붙기 좋은 술.
식탁 적응력이 좋은 편
매운맛이나 짠맛을 조금 부드럽게 받쳐주는 데 도움됨
중간 바디가 페어링의 무게 중심을 만든다
약간 단맛 당감이 소금기, 지방감, 매운맛의 착지를 바꾼다
herb, gentian, 쓴맛 오렌지가 따라가야 할 핵심 향 단서다
INTERPRETATION
이 술을 사람 말로 풀면 이래요
과하게 밀어붙이기보다 음식과 상황에 자연스럽게 붙는 편.
FIT
이런 사람에게 잘 맞아요
- • 하나의 병으로 여러 음식에 무난하게 붙이고 싶은 사람
- • 너무 날카롭지 않고 조금 더 편하게 들어오는 술을 원하는 사람
CAUTION
이런 취향이면 조심해요
- • 아주 강한 개성이나 무게감만 기대하는 사람은 다르게 느낄 수 있음
SCENE
이럴 때 특히 좋아요
- • 식사 자리, 첫 병, 비교적 실패를 줄이고 싶은 상황
아마로 델레르보리스타랑 뭐 먹을까?
아마로 델레르보리스타의 향과 질감 단서를 기준으로 잘 붙는 음식 흐름을 정리했다.
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PAIRING CUE
칵테일 베이스
PAIRING CUE
애프터 디너
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온더록스
WHY IT WORKS
- • 매운맛이나 짠맛을 조금 부드럽게 받쳐주는 데 도움됨
지역별 재고 확인
근처에서 가격과 재고를 확인할 수 있는 링크를 모았다. 일부 링크는 프로젝트 운영에 도움이 될 수 있다.
EDITORIAL NOTE
에디터의 한마디
음식, 상황, 구매 전 비교까지 이어지는 실용적인 병 정보. 먼저 맛의 방향을 보고, 그다음 어디에 어울릴지 좁혀간다.
도수
20%
바디
중간
당도
약간 단맛
가격
$$$중간
풍미 프로필
분류 체계
리큐르·아페리티프·디제스티프
리큐르·아페리티프·디제스티프는 증류주 안에서 향, 구조, 페어링 방향을 읽는 기준점으로 쓰이는 핵심 스타일 축이다.
카테고리 맛 그리드
증류주 핵심 특징
대표 화합물
리큐르·아페리티프·디제스티프
- 당 및 글리세롤 매트릭스 - 단맛과 점도의 중심 골격
- 리모넨 - 시트러스 리큐어의 밝은 향
- 카페인 관련 쓴맛 성분 - 다크 리큐어의 커피와 카카오 쌉쌀함
- 테르펜 - 허브와 플로럴 향의 확장
증류주
- 아네톨 - 아니스 계열 증류주의 감초 향과 루슈 효과
- 알파-피넨 - 진 보태니컬의 솔향·침엽수 노트
- 리모넨 - 보태니컬과 리큐어 전반에 걸친 밝은 시트러스 필 향
- 리날룰 - 진, 브랜디, 리큐어에서의 플로럴 향
- 바닐린 - 숙성 럼과 브랜디의 오크 단맛
- 부탄산에틸 - 럼과 일부 과실 증류주의 열대 과일 향
법적 분류와 보호 명칭
리큐르·아페리티프·디제스티프
보호 명칭
국가: 유럽 연합
기관: 유럽연합
법령: Regulation (EU) 2019/787 및 관련 식품법 보완 규정
핵심 포인트: 리큐르 법정 명칭, 최소 당도, 크림 및 가향 카테고리
국가: 미국
기관: TTB
법령: 27 CFR Part 5 코디얼 및 리큐르 기준
핵심 포인트: 특수 증류주 대비 조성 및 표시 구분
증류주
보호 명칭
국가: 유럽 연합
기관: 유럽연합
법령: Regulation (EU) 2019/787
핵심 포인트: 증류주 카테고리, 법정 명칭, 라벨링, GI 보호, 복합 용어 및 암시 표현
국가: 미국
기관: TTB
법령: 27 CFR Part 5
핵심 포인트: 진, 럼, 브랜디, 테킬라/아가베 증류주, 보드카, 리큐르, 지리적 표시에 대한 정의 기준
국가: Mexico
기관: NOM / CRT / CRM
법령: 테킬라 및 메스칼 NOM 기준
핵심 포인트: 원산지 명칭, 원료, 생산 구역, 라벨링 등급
국가: Brazil
기관: MAPA
법령: 카샤사 정체성 규정
핵심 포인트: 카샤사를 일반 럼과 구분하는 법적 분리
화학 프로필
휘발성 화합물 (0)
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자주 묻는 질문
아마로 델레르보리스타에는 어떤 음식이 잘 어울려?
아마로 델레르보리스타은 herb, gentian, 쓴맛 오렌지 같은 향 단서를 공유하는 음식과 특히 잘 붙는다. 중간 바디와 약간 단맛 당감이 짭짤하고 진한 음식의 균형을 잡아준다.
아마로 델레르보리스타 맛은 어때?
아마로 델레르보리스타은 증류주의 리큐르·아페리티프·디제스티프 계열이고 도수는 20%다. 바디는 중간, 당감은 약간 단맛 쪽이며 herb, gentian, 쓴맛 오렌지, chamomile, 스파이스, 꿀 같은 인상이 중심에 온다.
아마로 델레르보리스타 가격대는 어느 정도야?
아마로 델레르보리스타은 증류주 안에서 중간 가격대로 보는 편이다. 실제 가격은 지역과 판매처에 따라 달라진다.