도수
14%
바디
가벼운
당도
약간 드라이
가격
프리미엄
닷사이 스파클링 45
Dassai Sparkling 45
사케 / 전통 주모 및 특수 공정 사케
무리하게 튀지 않고 음식과 상황에 붙기 좋은 술.
가볍게 흘러가는 편
매운맛이나 짠맛을 조금 부드럽게 받쳐주는 데 도움됨
평일 저녁, 가벼운 식사, 첫 잔
가벼운 바디가 페어링의 무게 중심을 만든다
약간 드라이 당감이 소금기, 지방감, 매운맛의 착지를 바꾼다
사과, 배, 쌀가 따라가야 할 핵심 향 단서다
INTERPRETATION
이 술을 사람 말로 풀면 이래요
과하게 밀어붙이기보다 음식과 상황에 자연스럽게 붙는 편.
FIT
이런 사람에게 잘 맞아요
- • 너무 무겁지 않고 산뜻하게 마시고 싶은 사람
- • 너무 날카롭지 않고 조금 더 편하게 들어오는 술을 원하는 사람
- • 향이 밝고 또렷한 쪽을 좋아하는 사람
CAUTION
이런 취향이면 조심해요
- • 아주 강한 개성이나 무게감만 기대하는 사람은 다르게 느낄 수 있음
SCENE
이럴 때 특히 좋아요
- • 평일 저녁, 가벼운 식사, 첫 잔
닷사이 스파클링 45랑 뭐 먹을까?
닷사이 스파클링 45의 향과 질감 단서를 기준으로 잘 붙는 음식 흐름을 정리했다.
현재 표시 중인 분석 레이어: 휘발성 0개, 비휘발성 0개.
PAIRING CUE
생선회
PAIRING CUE
담백한 찜
PAIRING CUE
미세한 감칠맛
WHY IT WORKS
- • 매운맛이나 짠맛을 조금 부드럽게 받쳐주는 데 도움됨
지역별 재고 확인
근처에서 가격과 재고를 확인할 수 있는 링크를 모았다. 일부 링크는 프로젝트 운영에 도움이 될 수 있다.
EDITORIAL NOTE
에디터의 한마디
음식, 상황, 구매 전 비교까지 이어지는 실용적인 병 정보. 먼저 맛의 방향을 보고, 그다음 어디에 어울릴지 좁혀간다.
도수
14%
바디
가벼운
당도
약간 드라이
가격
$$$$프리미엄
풍미 프로필
분류 체계
전통 주모 및 특수 공정 사케
전통 주모 및 특수 공정 사케는 사케 안에서 향, 구조, 페어링 방향을 읽는 기준점으로 쓰이는 핵심 스타일 축이다.
카테고리 맛 그리드
사케 핵심 특징
대표 화합물
전통 주모 및 특수 공정 사케
- 젖산 - 기모토와 야마하이의 깊이감 지표
- 아미노산 - 감칠맛의 응축
- 소톨론 - 숙성 코슈의 견과류 풍미
- 이산화탄소 - 재발효 또는 스파클링 사케의 탄산감
사케
- 카프로산에틸 - 사과와 멜론 계열의 긴조 향 지표
- 초산이소아밀 - 바나나 계열의 긴조 향 지표
- 호박산 - 사케의 팔레트 구조에서 느껴지는 우마미와 깊이
- 젖산 - 특히 기모토와 야마하이에서 중요한 신선함과 안정감
- 아미노산 - 감칠맛의 무게감과 음식 친화성
- 포도당 - 단맛, 바디, 질감의 균형
법적 분류와 보호 명칭
전통 주모 및 특수 공정 사케
보호 명칭
국가: 일본
기관: 국세청
법령: 기본 사케 기준 위에 얹힌 공정 용어
핵심 포인트: 나마, 니고리, 코슈, 스파클링, 키모토, 야마하이 설명형 라벨링
사케
보호 명칭
국가: 일본
기관: 국세청
법령: 주세법 및 특정명칭주 기준
핵심 포인트: 세이슈 분류, 정미율 기준, 준마이/긴조/다이긴조/혼조조 명칭
국가: 일본
기관: 주류 지리적 표시 제도
법령: 일본 사케 산지의 지리적 표시 보호
핵심 포인트: 야마가타, 하쿠산 등 보호 원산지명
이 술을 더 깊게 읽기
화학 프로필
휘발성 화합물 (0)
이 페이지의 화학 레이어는 아직 공개되지 않았다.
비휘발성 화합물 (0)
이 페이지의 화학 레이어는 아직 공개되지 않았다.
자주 묻는 질문
닷사이 스파클링 45에는 어떤 음식이 잘 어울려?
닷사이 스파클링 45은 사과, 배, 쌀 같은 향 단서를 공유하는 음식과 특히 잘 붙는다. 가벼운 바디와 약간 드라이 당감이 짭짤하고 진한 음식의 균형을 잡아준다.
닷사이 스파클링 45 맛은 어때?
닷사이 스파클링 45은 사케의 전통 주모 및 특수 공정 사케 계열이고 도수는 14%다. 바디는 가벼운, 당감은 약간 드라이 쪽이며 사과, 배, 쌀, 시트러스, 미네랄, effervescent 같은 인상이 중심에 온다.
닷사이 스파클링 45 가격대는 어느 정도야?
닷사이 스파클링 45은 사케 안에서 프리미엄 가격대로 보는 편이다. 실제 가격은 지역과 판매처에 따라 달라진다.