度数
16%
ボディ
やや厚みあり
甘さ
やや辛口
価格
プレミアム
Baekhwaju Premium
백화주 특선
伝統酒 / 韓国の清澄穀物酒 — Gyeonggi, South Korea
A drink with enough weight to stay present at the table.
Leaves more weight on the palate
Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
やや厚みありなボディがペアリングの重心を作る
やや辛口寄りの甘みが塩味、脂、辛味の着地を変える
chrysanthemum, ハチミツ, 米が追うべき主要な香りの手がかりになる
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
Not the kind that disappears quickly; it keeps some weight and presence on the table.
FIT
Who it fits
- • People who want more presence, depth, and a slower pace
- • People who want a softer, easier approach than a fully dry style
- • People who like brighter, more lifted aromatic profiles
CAUTION
Who may want to be careful
- • People who get tired quickly from heavier textures
SCENE
When it works especially well
- • Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
Baekhwaju Premiumに何を合わせる?
Baekhwaju Premiumの香りと質感の手がかりをもとに、相性の良い料理の方向をまとめた。
表示中の分析レイヤー: 揮発性 0件、非揮発性 0件。
PAIRING CUE
Korean table
PAIRING CUE
Hot pot
PAIRING CUE
Regional dishes
WHY IT WORKS
- • Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
地域ごとの在庫確認
近くで価格や在庫を確認しやすいリンクをまとめた。一部のリンクはプロジェクト支援につながる場合がある。
NEXT STEP
If this bottle caught your eye, these are good next moves
If you want to go lighter
Hwayo 41
プレミアム · 中程度
If the current bottle sounds right but you want less weight or pressure, this is the easier next step.
If you want the safer entry
Hwayo 41
プレミアム · 中程度
This keeps some of the character while lowering the chance that it feels too sharp on a first try.
If you want to go bolder
Craft Makgeolli
良コスパ · 中程度
If you like the current direction, this is the lane to push further into more presence or a sharper signature.
EDITORIAL NOTE
Our take
食事、シーン、購入前の比較までつながる実用的なボトル情報。まず味の輪郭を見て、どこに置く一本かを絞っていく。
度数
16%
ボディ
やや厚みあり
甘さ
やや辛口
価格
$$$$プレミアム
フレーバープロファイル
分類
韓国の清澄穀物酒
韓国の清澄穀物酒は伝統酒の中で香り、構造、ペアリングの方向性を読むための主要スタイル軸として使われる。
カテゴリの味グリッド
伝統酒 主要マーカー
代表的な成分
韓国の清澄穀物酒
- アミノ酸 - 清澄な穀物酒のうま味の深さ
- グルコース - 洗練されたスタイルにおける甘みのバランス
- カプロン酸エチル - クリーンな例に見られる控えめな果実感
- コハク酸 - ほのかなうま味の背骨
伝統酒
- 乳酸 - マッコリなど素朴な発酵酒に見られるクリーミーな酸味
- コハク酸 - 穀物酒系に見られるうま味の深さ
- グルコースとデキストリン - 無濾過の伝統酒に見られる甘みとボディ
- 高級アルコール類 - クラフト系や精製度の低い製品に見られる素朴な香りの温かみ
- 乳酸エチル - 混合発酵に見られるヨーグルトのようなやわらかさ
- ソトロン - 熟成した穀物酒や一部のハーブ酒に見られるナッツ様の酸化香
法的分類と保護名称
韓国の清澄穀物酒
保護名称
国: 韓国
当局: 国税庁 / 農林畜産食品部
法規: 薬酒／清酒関連の製品カテゴリー
焦点: 清澄穀物酒の区分、儀礼用・食中用としての位置付け
伝統酒
保護名称
国: 韓国
当局: 国税庁 / 農業省
法規: 酒税法と伝統酒振興枠組み
焦点: 伝統酒指定、地域の伝統製品、米・ヌルク関連カテゴリー
国: 中国
当局: GB規格
法規: 白酒と黄酒の国家規格
焦点: 香型と生産クラスの標準化
国: 日本
当局: 国税庁
法規: 焼酎・泡盛カテゴリー基準
焦点: 本格焼酎、甲類焼酎、泡盛の区別
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化学プロファイル
揮発性化合物 (0)
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非揮発性化合物 (0)
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よくある質問
Baekhwaju Premiumにはどんな料理が合う?
Baekhwaju Premiumはchrysanthemum, ハチミツ, 米のような香りの手がかりを共有する料理と相性が良い。やや厚みありなボディとやや辛口寄りの甘みが、塩気や旨みのある料理を受け止めやすい。
Baekhwaju Premiumはどんな味?
Baekhwaju Premiumは伝統酒の韓国の清澄穀物酒系で、アルコール度数は16%。ボディはやや厚みあり、甘さはやや辛口寄りで、chrysanthemum, ハチミツ, 米, herb, フローラル, 穀物の印象が中心に来る。
Baekhwaju Premiumの価格帯は?
Baekhwaju Premiumは伝統酒の中ではプレミアム価格帯として見ることが多い。実売価格は地域や販売店で変わる。