度数
6%
ボディ
中程度
甘さ
やや辛口
価格
良コスパ
Craft Makgeolli
수제 막걸리
伝統酒 / 韓国の濁り米発酵酒
Easy to place with food and easier to enjoy without overthinking it.
Easy to place with food
Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
中程度なボディがペアリングの重心を作る
やや辛口寄りの甘みが塩味、脂、辛味の着地を変える
米, yogurt, バナナが追うべき主要な香りの手がかりになる
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
Craft makgeolli is a living rice ferment with creamy tang and visible grain texture.
FIT
Who it fits
- • People who want flexibility across more than one kind of dish
- • People who want a softer, easier approach than a fully dry style
CAUTION
Who may want to be careful
- • People expecting only extreme intensity or obvious weight may want something else
SCENE
When it works especially well
- • Dinner tables, first-bottle situations, and moments where you want lower risk
Craft Makgeolliに何を合わせる?
Craft Makgeolliの香りと質感の手がかりをもとに、相性の良い料理の方向をまとめた。
表示中の分析レイヤー: 揮発性 0件、非揮発性 0件。
PAIRING CUE
Korean table
PAIRING CUE
Hot pot
PAIRING CUE
Regional dishes
WHY IT WORKS
- • Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
地域ごとの在庫確認
近くで価格や在庫を確認しやすいリンクをまとめた。一部のリンクはプロジェクト支援につながる場合がある。
NEXT STEP
If this bottle caught your eye, these are good next moves
If you want to go lighter
Hwayo 41
プレミアム · 中程度
If the current bottle sounds right but you want less weight or pressure, this is the easier next step.
If you want the safer entry
Hwayo 41
プレミアム · 中程度
This keeps some of the character while lowering the chance that it feels too sharp on a first try.
If you want to go bolder
Bokbunja Wine
良コスパ · やや厚みあり
If you like the current direction, this is the lane to push further into more presence or a sharper signature.
EDITORIAL NOTE
Our take
Its appeal lies in motion as much as flavor: lactic freshness, soft sweetness, and sediment that gives shape in the glass. The style feels rustic, but good examples are remarkably precise.
度数
6%
ボディ
中程度
甘さ
やや辛口
価格
$$良コスパ
フレーバープロファイル
分類
韓国の濁り米発酵酒
韓国の濁り米発酵酒は伝統酒の中で香り、構造、ペアリングの方向性を読むための主要スタイル軸として使われる。
カテゴリの味グリッド
伝統酒 主要マーカー
代表的な成分
韓国の濁り米発酵酒
- 乳酸 - マッコリや濁酒に見られる酸味とリフレッシュ感
- グルコースとデキストリン - 浮遊する穀物固形分由来の甘みとボディ
- 乳酸エチル - ヨーグルトのようなやわらかさ
- 二酸化炭素 - 生き生きしたフレッシュなスタイルに見られるやさしい立ち上がり
伝統酒
- 乳酸 - マッコリなど素朴な発酵酒に見られるクリーミーな酸味
- コハク酸 - 穀物酒系に見られるうま味の深さ
- グルコースとデキストリン - 無濾過の伝統酒に見られる甘みとボディ
- 高級アルコール類 - クラフト系や精製度の低い製品に見られる素朴な香りの温かみ
- 乳酸エチル - 混合発酵に見られるヨーグルトのようなやわらかさ
- ソトロン - 熟成した穀物酒や一部のハーブ酒に見られるナッツ様の酸化香
法的分類と保護名称
韓国の濁り米発酵酒
保護名称
国: 韓国
当局: 国税庁 / 農林畜産食品部
法規: 濁酒と伝統酒の製品枠組み
焦点: 濁り米発酵酒、マッコリ／濁酒の定義、国内伝統酒としての位置付け
伝統酒
保護名称
国: 韓国
当局: 国税庁 / 農業省
法規: 酒税法と伝統酒振興枠組み
焦点: 伝統酒指定、地域の伝統製品、米・ヌルク関連カテゴリー
国: 中国
当局: GB規格
法規: 白酒と黄酒の国家規格
焦点: 香型と生産クラスの標準化
国: 日本
当局: 国税庁
法規: 焼酎・泡盛カテゴリー基準
焦点: 本格焼酎、甲類焼酎、泡盛の区別
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化学プロファイル
揮発性化合物 (0)
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非揮発性化合物 (0)
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よくある質問
Craft Makgeolliにはどんな料理が合う?
Craft Makgeolliは米, yogurt, バナナのような香りの手がかりを共有する料理と相性が良い。中程度なボディとやや辛口寄りの甘みが、塩気や旨みのある料理を受け止めやすい。
Craft Makgeolliはどんな味?
Craft Makgeolliは伝統酒の韓国の濁り米発酵酒系で、アルコール度数は6%。ボディは中程度、甘さはやや辛口寄りで、米, yogurt, バナナ, 穀物, effervescentの印象が中心に来る。
Craft Makgeolliの価格帯は?
Craft Makgeolliは伝統酒の中では良コスパ価格帯として見ることが多い。実売価格は地域や販売店で変わる。