度数
15.5%
ボディ
やや軽め
甘さ
辛口
価格
中価格帯
Hakkaisan Tokubetsu Honjozo
핫카이산 특별본양조
日本酒 / 本醸造&普通酒
Easy to place with food and easier to enjoy without overthinking it.
More lift than weight
Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Weeknight dinners, lighter meals, and first-glass situations
やや軽めなボディがペアリングの重心を作る
辛口寄りの甘みが塩味、脂、辛味の着地を変える
米, ミネラル感, クリーンが追うべき主要な香りの手がかりになる
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
Hakkaisan Tokubetsu Honjozo is a medium-light, dry sake with gentle notes of rice, mineral, clean fruit, and umami, finishing short and neat.
FIT
Who it fits
- • People who want something lighter and easier to place at the table
- • People who want flexibility across more than one kind of dish
- • People who prefer a cleaner, drier finish over sweetness
CAUTION
Who may want to be careful
- • People expecting only extreme intensity or obvious weight may want something else
SCENE
When it works especially well
- • Weeknight dinners, lighter meals, and first-glass situations
Hakkaisan Tokubetsu Honjozoに何を合わせる?
Hakkaisan Tokubetsu Honjozoの香りと質感の手がかりをもとに、相性の良い料理の方向をまとめた。
表示中の分析レイヤー: 揮発性 0件、非揮発性 0件。
PAIRING CUE
Raw seafood
PAIRING CUE
Clean steamed dishes
PAIRING CUE
Fine umami
WHY IT WORKS
- • Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
地域ごとの在庫確認
近くで価格や在庫を確認しやすいリンクをまとめた。一部のリンクはプロジェクト支援につながる場合がある。
NEXT STEP
If this bottle caught your eye, these are good next moves
If you want to go lighter
Dassai 23 Junmai Daiginjo
プレミアム · 軽やか
If the current bottle sounds right but you want less weight or pressure, this is the easier next step.
If you want the safer entry
Dassai 23 Junmai Daiginjo
プレミアム · 軽やか
This keeps some of the character while lowering the chance that it feels too sharp on a first try.
If you want to go bolder
Born Gold Junmai Daiginjo
プレミアム · 中程度
If you like the current direction, this is the lane to push further into more presence or a sharper signature.
EDITORIAL NOTE
Our take
Its low aromatic weight and clean outline make it feel practical in the best sense: precise, refreshing, and table-friendly. This is less about drama and more about consistency with food.
度数
15.5%
ボディ
やや軽め
甘さ
辛口
価格
$$$中価格帯
フレーバープロファイル
分類
本醸造&普通酒
本醸造&普通酒は日本酒の中で香り、構造、ペアリングの方向性を読むための主要スタイル軸として使われる。
カテゴリの味グリッド
日本酒 主要マーカー
代表的な成分
本醸造&普通酒
- カプロン酸エチル - クリーンな例に見られる控えめな果実感
- グルコース - バランスとボディ
- アミノ酸 - ほどよい旨味の核
- 乳酸エチル - やわらかくクリーミーなタッチ
日本酒
- カプロン酸エチル - リンゴとメロンの吟醸香の指標
- 酢酸イソアミル - バナナ様の吟醸香の指標
- コハク酸 - 日本酒の味わいの骨格におけるうま味と奥行き
- 乳酸 - 特に生酛や山廃で重要なフレッシュさと安定感
- アミノ酸 - うま味の重みと食中適性
- グルコース - 甘み、ボディ、口当たりのバランス
法的分類と保護名称
本醸造&普通酒
保護名称
国: 日本
当局: 国税庁
法規: 特定名称酒と普通酒の規則
焦点: 本醸造と普通酒の区別
日本酒
保護名称
国: 日本
当局: 国税庁
法規: 酒税法と特定名称酒基準
焦点: 清酒分類、精米歩合基準、純米・吟醸・大吟醸・本醸造の名称
国: 日本
当局: 酒類のGI制度
法規: 日本酒産地の地理的表示保護
焦点: 山形、白山などの保護原産地名
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化学プロファイル
揮発性化合物 (0)
このページの化学レイヤーはまだ公開されていません。
非揮発性化合物 (0)
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よくある質問
Hakkaisan Tokubetsu Honjozoにはどんな料理が合う?
Hakkaisan Tokubetsu Honjozoは米, ミネラル感, クリーンのような香りの手がかりを共有する料理と相性が良い。やや軽めなボディと辛口寄りの甘みが、塩気や旨みのある料理を受け止めやすい。
Hakkaisan Tokubetsu Honjozoはどんな味?
Hakkaisan Tokubetsu Honjozoは日本酒の本醸造&普通酒系で、アルコール度数は15.5%。ボディはやや軽め、甘さは辛口寄りで、米, ミネラル感, クリーン, light 果実, うま味の印象が中心に来る。
Hakkaisan Tokubetsu Honjozoの価格帯は?
Hakkaisan Tokubetsu Honjozoは日本酒の中では中価格帯価格帯として見ることが多い。実売価格は地域や販売店で変わる。