Alkoholgehalt
15%
Körper
mittel
Süße
trocken
Preis
mittlere Preislage
Hakutsuru Toji Kan Junmai
하쿠츠루 토지칸 준마이
Sake / Junmai und reiner Reissake — Hyogo, Japan
Easy to place with food and easier to enjoy without overthinking it.
Easy to place with food
Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Der mittel Körper gibt dem Pairing sein Gewicht
Die trocken Süße verändert, wie Salz, Fett und Schärfe wirken
Reis, Umami, Getreide sind die wichtigsten Aromahinweise
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
More naturally food-friendly than forceful, and easier to place in real-life situations.
FIT
Who it fits
- • People who want flexibility across more than one kind of dish
- • People who prefer a cleaner, drier finish over sweetness
- • People who like brighter, more lifted aromatic profiles
CAUTION
Who may want to be careful
- • People expecting only extreme intensity or obvious weight may want something else
SCENE
When it works especially well
- • Dinner tables, first-bottle situations, and moments where you want lower risk
Was passt zu Hakutsuru Toji Kan Junmai?
Hier sind die Food-Richtungen, die auf Basis von Aroma- und Texturhinweisen gut zu Hakutsuru Toji Kan Junmai passen.
Aktuelle Analyseebenen: 0 flüchtige und 0 nichtflüchtige Verbindungen.
PAIRING CUE
Raw seafood
PAIRING CUE
Clean steamed dishes
PAIRING CUE
Fine umami
WHY IT WORKS
- • Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
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NEXT STEP
If this bottle caught your eye, these are good next moves
If you want to go lighter
Dassai 23 Junmai Daiginjo
premium · leicht
If the current bottle sounds right but you want less weight or pressure, this is the easier next step.
If you want the safer entry
Dassai 23 Junmai Daiginjo
premium · leicht
This keeps some of the character while lowering the chance that it feels too sharp on a first try.
If you want to go bolder
Hakkaisan Tokubetsu Honjozo
mittlere Preislage · mittel-leicht
If you like the current direction, this is the lane to push further into more presence or a sharper signature.
EDITORIAL NOTE
Our take
Praktische Bottle-Intelligence für Food-Pairing, Dinner-Planung, Geschenke und regionale Verfügbarkeitschecks. Starte mit der Geschmacksform und gehe dann zu ihrem Einsatzort weiter.
Alkoholgehalt
15%
Körper
mittel
Süße
trocken
Preis
$$$mittlere Preislage
Geschmacksprofil
Taxonomie
Junmai und reiner Reissake
Junmai und reiner Reissake ist eine der zentralen Stilfamilien innerhalb von Sake und hilft dabei, Geschmack, Struktur und Pairing-Erwartungen einzuordnen.
Geschmacksraster der Kategorie
Sake Leitmarker
Repräsentative Verbindungen
Junmai und reiner Reissake
- Aminosaeuren - herzhafter Umami-Koerper
- Bernsteinsaeure - Tiefe und Speisenaffinitaet
- Milchsaeure - Frische und sanfte Saeurespitze
- Polysaccharid-Extrakte - Gaumengewicht und Weichheit
Sake
- Ethylcaproat - Ginjo-Aromamarker aus Apfel und Melone
- Isoamylacetat - bananenartiger Ginjo-Aromamarker
- Bernsteinsaeure - Umami und Tiefe in der Gaumenstruktur von Sake
- Milchsaeure - Frische und Stabilitaet, besonders in Kimoto- und Yamahai-Kontexten
- Aminosaeuren - herzhaftes Gewicht und Speisenaffinitaet
- Glukose - Balance von Suesse, Koerper und Mundgefuehl
Rechtlicher Kontext und geschützte Namen
Junmai und reiner Reissake
Geschützte Namen
Land: Japan
Behörde: Nationale Steuerbehoerde
Regelwerk: Standards fuer Sake mit besonderer Bezeichnung
Fokus: Zutatenidentitaet von Junmai und junmaibezogene Premiumklassen
Sake
Geschützte Namen
Land: Japan
Behörde: Nationale Steuerbehoerde
Regelwerk: Liquor Tax Act und Standards fuer Sake mit besonderer Bezeichnung
Fokus: Seishu-Klassifikation, Poliergrenzen und Benennung von junmai/ginjo/daiginjo/honjozo
Land: Japan
Behörde: GI-System fuer alkoholische Getraenke
Regelwerk: Schutz geografischer Angaben fuer japanische Sake-Regionen
Fokus: geschuetzte Herkunftsnamen wie Yamagata und Hakusan
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Chemisches Profil
Flüchtige Verbindungen (0)
Die chemische Ebene ist für diese Seite noch nicht veröffentlicht.
Nichtflüchtige Verbindungen (0)
Die chemische Ebene ist für diese Seite noch nicht veröffentlicht.
Häufig gestellte Fragen
Welches Essen passt gut zu Hakutsuru Toji Kan Junmai?
Hakutsuru Toji Kan Junmai passt gut zu Speisen, die Aromahinweise wie Reis, Umami, Getreide teilen. Der mittel Körper und die trocken Süße helfen besonders bei herzhaften, kräftigeren Gerichten.
Wie schmeckt Hakutsuru Toji Kan Junmai?
Hakutsuru Toji Kan Junmai ist ein Sake aus der Familie Junmai und reiner Reissake mit 15% Alkohol. Erwartbar sind ein mittel Körper, trocken Süße und Noten wie Reis, Umami, Getreide, mineralisch, warm earth.
Was kostet Hakutsuru Toji Kan Junmai?
Hakutsuru Toji Kan Junmai liegt innerhalb von Sake meist in einer mittlere Preislageen Preislage. Der tatsächliche Regalpreis variiert je nach Händler und Region.