Alkoholgehalt
15.5%
Körper
mittel-leicht
Süße
trocken
Preis
mittlere Preislage
Hakkaisan Tokubetsu Honjozo
핫카이산 특별본양조
Sake / Honjozo und Tafelsake
Easy to place with food and easier to enjoy without overthinking it.
More lift than weight
Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Weeknight dinners, lighter meals, and first-glass situations
Der mittel-leicht Körper gibt dem Pairing sein Gewicht
Die trocken Süße verändert, wie Salz, Fett und Schärfe wirken
Reis, mineralisch, sauber sind die wichtigsten Aromahinweise
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
Hakkaisan Tokubetsu Honjozo is a medium-light, dry sake with gentle notes of rice, mineral, clean fruit, and umami, finishing short and neat.
FIT
Who it fits
- • People who want something lighter and easier to place at the table
- • People who want flexibility across more than one kind of dish
- • People who prefer a cleaner, drier finish over sweetness
CAUTION
Who may want to be careful
- • People expecting only extreme intensity or obvious weight may want something else
SCENE
When it works especially well
- • Weeknight dinners, lighter meals, and first-glass situations
Was passt zu Hakkaisan Tokubetsu Honjozo?
Hier sind die Food-Richtungen, die auf Basis von Aroma- und Texturhinweisen gut zu Hakkaisan Tokubetsu Honjozo passen.
Aktuelle Analyseebenen: 0 flüchtige und 0 nichtflüchtige Verbindungen.
PAIRING CUE
Raw seafood
PAIRING CUE
Clean steamed dishes
PAIRING CUE
Fine umami
WHY IT WORKS
- • Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
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NEXT STEP
If this bottle caught your eye, these are good next moves
If you want to go lighter
Dassai 23 Junmai Daiginjo
premium · leicht
If the current bottle sounds right but you want less weight or pressure, this is the easier next step.
If you want the safer entry
Dassai 23 Junmai Daiginjo
premium · leicht
This keeps some of the character while lowering the chance that it feels too sharp on a first try.
If you want to go bolder
Born Gold Junmai Daiginjo
premium · mittel
If you like the current direction, this is the lane to push further into more presence or a sharper signature.
EDITORIAL NOTE
Our take
Its low aromatic weight and clean outline make it feel practical in the best sense: precise, refreshing, and table-friendly. This is less about drama and more about consistency with food.
Alkoholgehalt
15.5%
Körper
mittel-leicht
Süße
trocken
Preis
$$$mittlere Preislage
Geschmacksprofil
Taxonomie
Honjozo und Tafelsake
Honjozo und Tafelsake ist eine der zentralen Stilfamilien innerhalb von Sake und hilft dabei, Geschmack, Struktur und Pairing-Erwartungen einzuordnen.
Geschmacksraster der Kategorie
Sake Leitmarker
Repräsentative Verbindungen
Honjozo und Tafelsake
- Ethylcaproat - zurueckhalteter Fruchtlift in saubereren Beispielen
- Glukose - Balance und Koerper
- Aminosaeuren - moderater herzhafter Kern
- Ethyllactat - weiche cremige Note
Sake
- Ethylcaproat - Ginjo-Aromamarker aus Apfel und Melone
- Isoamylacetat - bananenartiger Ginjo-Aromamarker
- Bernsteinsaeure - Umami und Tiefe in der Gaumenstruktur von Sake
- Milchsaeure - Frische und Stabilitaet, besonders in Kimoto- und Yamahai-Kontexten
- Aminosaeuren - herzhaftes Gewicht und Speisenaffinitaet
- Glukose - Balance von Suesse, Koerper und Mundgefuehl
Rechtlicher Kontext und geschützte Namen
Honjozo und Tafelsake
Geschützte Namen
Land: Japan
Behörde: Nationale Steuerbehoerde
Regelwerk: Regeln fuer besondere Bezeichnungen und Tafelsake
Fokus: Unterscheidung zwischen Honjozo und Futsu-shu
Sake
Geschützte Namen
Land: Japan
Behörde: Nationale Steuerbehoerde
Regelwerk: Liquor Tax Act und Standards fuer Sake mit besonderer Bezeichnung
Fokus: Seishu-Klassifikation, Poliergrenzen und Benennung von junmai/ginjo/daiginjo/honjozo
Land: Japan
Behörde: GI-System fuer alkoholische Getraenke
Regelwerk: Schutz geografischer Angaben fuer japanische Sake-Regionen
Fokus: geschuetzte Herkunftsnamen wie Yamagata und Hakusan
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Nahe Flaschen im Vergleich
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Chemisches Profil
Flüchtige Verbindungen (0)
Die chemische Ebene ist für diese Seite noch nicht veröffentlicht.
Nichtflüchtige Verbindungen (0)
Die chemische Ebene ist für diese Seite noch nicht veröffentlicht.
Häufig gestellte Fragen
Welches Essen passt gut zu Hakkaisan Tokubetsu Honjozo?
Hakkaisan Tokubetsu Honjozo passt gut zu Speisen, die Aromahinweise wie Reis, mineralisch, sauber teilen. Der mittel-leicht Körper und die trocken Süße helfen besonders bei herzhaften, kräftigeren Gerichten.
Wie schmeckt Hakkaisan Tokubetsu Honjozo?
Hakkaisan Tokubetsu Honjozo ist ein Sake aus der Familie Honjozo und Tafelsake mit 15.5% Alkohol. Erwartbar sind ein mittel-leicht Körper, trocken Süße und Noten wie Reis, mineralisch, sauber, light Frucht, Umami.
Was kostet Hakkaisan Tokubetsu Honjozo?
Hakkaisan Tokubetsu Honjozo liegt innerhalb von Sake meist in einer mittlere Preislageen Preislage. Der tatsächliche Regalpreis variiert je nach Händler und Region.