Alkoholgehalt
16%
Körper
mittel
Süße
halbtrocken
Preis
premium
Aizu Homare Junmai Daiginjo
아이즈호마레 준마이 다이긴조
Sake / Ginjo und Daiginjo — Fukushima, Japan
Easy to place with food and easier to enjoy without overthinking it.
Easy to place with food
Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
Der mittel Körper gibt dem Pairing sein Gewicht
Die halbtrocken Süße verändert, wie Salz, Fett und Schärfe wirken
Melone, Banane, weiß flower sind die wichtigsten Aromahinweise
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
More naturally food-friendly than forceful, and easier to place in real-life situations.
FIT
Who it fits
- • People who want flexibility across more than one kind of dish
- • People who want a softer, easier approach than a fully dry style
CAUTION
Who may want to be careful
- • People expecting only extreme intensity or obvious weight may want something else
SCENE
When it works especially well
- • Dinner tables, first-bottle situations, and moments where you want lower risk
Was passt zu Aizu Homare Junmai Daiginjo?
Hier sind die Food-Richtungen, die auf Basis von Aroma- und Texturhinweisen gut zu Aizu Homare Junmai Daiginjo passen.
Aktuelle Analyseebenen: 0 flüchtige und 0 nichtflüchtige Verbindungen.
PAIRING CUE
Raw seafood
PAIRING CUE
Clean steamed dishes
PAIRING CUE
Fine umami
WHY IT WORKS
- • Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
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NEXT STEP
If this bottle caught your eye, these are good next moves
If you want to go lighter
Dassai 23 Junmai Daiginjo
premium · leicht
If the current bottle sounds right but you want less weight or pressure, this is the easier next step.
If you want the safer entry
Dassai 23 Junmai Daiginjo
premium · leicht
This keeps some of the character while lowering the chance that it feels too sharp on a first try.
If you want to go bolder
Hakkaisan Tokubetsu Honjozo
mittlere Preislage · mittel-leicht
If you like the current direction, this is the lane to push further into more presence or a sharper signature.
EDITORIAL NOTE
Our take
Praktische Bottle-Intelligence für Food-Pairing, Dinner-Planung, Geschenke und regionale Verfügbarkeitschecks. Starte mit der Geschmacksform und gehe dann zu ihrem Einsatzort weiter.
Alkoholgehalt
16%
Körper
mittel
Süße
halbtrocken
Preis
$$$$premium
Geschmacksprofil
Taxonomie
Ginjo und Daiginjo
Ginjo und Daiginjo ist eine der zentralen Stilfamilien innerhalb von Sake und hilft dabei, Geschmack, Struktur und Pairing-Erwartungen einzuordnen.
Geschmacksraster der Kategorie
Sake Leitmarker
Repräsentative Verbindungen
Ginjo und Daiginjo
- Ethylcaproat - Melonen- und Apfel-Ginjo-Aroma
- Isoamylacetat - Bananenaroma in aromatischem Sake
- Glukose - sanfte Suesse-Balance
- Bernsteinsaeure - subtile herzhafte Tiefe
Sake
- Ethylcaproat - Ginjo-Aromamarker aus Apfel und Melone
- Isoamylacetat - bananenartiger Ginjo-Aromamarker
- Bernsteinsaeure - Umami und Tiefe in der Gaumenstruktur von Sake
- Milchsaeure - Frische und Stabilitaet, besonders in Kimoto- und Yamahai-Kontexten
- Aminosaeuren - herzhaftes Gewicht und Speisenaffinitaet
- Glukose - Balance von Suesse, Koerper und Mundgefuehl
Rechtlicher Kontext und geschützte Namen
Ginjo und Daiginjo
Geschützte Namen
Land: Japan
Behörde: Nationale Steuerbehoerde
Regelwerk: Standards fuer Sake mit besonderer Bezeichnung
Fokus: Poliergrade und Produktionsbedingungen fuer Ginjo und Daiginjo
Sake
Geschützte Namen
Land: Japan
Behörde: Nationale Steuerbehoerde
Regelwerk: Liquor Tax Act und Standards fuer Sake mit besonderer Bezeichnung
Fokus: Seishu-Klassifikation, Poliergrenzen und Benennung von junmai/ginjo/daiginjo/honjozo
Land: Japan
Behörde: GI-System fuer alkoholische Getraenke
Regelwerk: Schutz geografischer Angaben fuer japanische Sake-Regionen
Fokus: geschuetzte Herkunftsnamen wie Yamagata und Hakusan
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Chemisches Profil
Flüchtige Verbindungen (0)
Die chemische Ebene ist für diese Seite noch nicht veröffentlicht.
Nichtflüchtige Verbindungen (0)
Die chemische Ebene ist für diese Seite noch nicht veröffentlicht.
Häufig gestellte Fragen
Welches Essen passt gut zu Aizu Homare Junmai Daiginjo?
Aizu Homare Junmai Daiginjo passt gut zu Speisen, die Aromahinweise wie Melone, Banane, weiß flower teilen. Der mittel Körper und die halbtrocken Süße helfen besonders bei herzhaften, kräftigeren Gerichten.
Wie schmeckt Aizu Homare Junmai Daiginjo?
Aizu Homare Junmai Daiginjo ist ein Sake aus der Familie Ginjo und Daiginjo mit 16% Alkohol. Erwartbar sind ein mittel Körper, halbtrocken Süße und Noten wie Melone, Banane, weiß flower, soft Reis, gentle Umami.
Was kostet Aizu Homare Junmai Daiginjo?
Aizu Homare Junmai Daiginjo liegt innerhalb von Sake meist in einer premiumen Preislage. Der tatsächliche Regalpreis variiert je nach Händler und Region.