酒精度
14%
酒体
轻盈
甜度
微干
价格
高端
Dassai Sparkling 45
닷사이 스파클링 45
清酒 / 传统酒母与特殊工艺清酒
Easy to place with food and easier to enjoy without overthinking it.
More lift than weight
Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
Weeknight dinners, lighter meals, and first-glass situations
轻盈酒体决定了这组搭配的重量感
微干甜度会改变盐分、油脂和辣味的落点
苹果, 梨, 米是最值得追踪的核心风味线索
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
More naturally food-friendly than forceful, and easier to place in real-life situations.
FIT
Who it fits
- • People who want something lighter and easier to place at the table
- • People who want a softer, easier approach than a fully dry style
- • People who like brighter, more lifted aromatic profiles
CAUTION
Who may want to be careful
- • People expecting only extreme intensity or obvious weight may want something else
SCENE
When it works especially well
- • Weeknight dinners, lighter meals, and first-glass situations
Dassai Sparkling 45配什么吃？
下面按香气与口感线索，整理出更适合搭配 Dassai Sparkling 45 的食物方向。
当前显示的分析层：挥发性 0 项，非挥发性 0 项。
PAIRING CUE
Raw seafood
PAIRING CUE
Clean steamed dishes
PAIRING CUE
Fine umami
WHY IT WORKS
- • Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
查看地区库存
这里汇总了适合查看附近价格与库存的链接。部分目的地可能会支持项目运营。
EDITORIAL NOTE
Our take
从配餐、场景到购买前比较，这是一页偏实用的酒款信息。先看味道轮廓，再判断它适合出现在哪张餐桌上。
酒精度
14%
酒体
轻盈
甜度
微干
价格
$$$$高端
风味档案
分类体系
传统酒母与特殊工艺清酒
传统酒母与特殊工艺清酒 是 清酒 内用来判断香气、结构与配餐方向的重要风格轴。
品类风味网格
清酒 核心标记
代表性化合物
传统酒母与特殊工艺清酒
- 乳酸 - 生酛与山废深度标志
- 氨基酸 - 鲜味集中感
- 索托隆 - 熟成古酒的坚果香
- 二氧化碳 - 再发酵或起泡清酒中的气泡感
清酒
- 己酸乙酯 - 苹果与蜜瓜型吟酿香标志
- 乙酸异戊酯 - 香蕉型吟酿香标志
- 琥珀酸 - 清酒口感结构中的鲜味与深度
- 乳酸 - 尤其在生酛和山废语境中的新鲜感与稳定性
- 氨基酸 - 鲜味重量感与配餐适性
- 葡萄糖 - 甜感、酒体与口感平衡
法规分类与受保护名称
传统酒母与特殊工艺清酒
受保护名称
国家: 日本
机构: 国税厅
法规: 叠加在清酒基础标准之上的工艺术语
重点: 生、浊、古酒、起泡、生酛、山废等描述性标识
清酒
受保护名称
国家: 日本
机构: 国税厅
法规: 酒税法与特定名称清酒标准
重点: 清酒分类、精米门槛以及纯米/吟酿/大吟酿/本酿造命名
国家: 日本
机构: 酒精饮品GI体系
法规: 日本清酒产区地理标志保护
重点: 如山形、白山等受保护产地名称
Read this bottle in context
化学档案
挥发性化合物 (0)
该页面的化学层信息尚未发布。
非挥发性化合物 (0)
该页面的化学层信息尚未发布。
常见问题
Dassai Sparkling 45适合搭配什么食物？
Dassai Sparkling 45通常适合与共享 苹果, 梨, 米 等香气线索的食物搭配。它的轻盈酒体和微干甜度，也让它更容易承接偏浓郁、偏咸鲜的菜肴。
Dassai Sparkling 45喝起来是什么感觉？
Dassai Sparkling 45属于 清酒 里的 传统酒母与特殊工艺清酒 风格，酒精度为 14%。整体是轻盈酒体、微干甜度，风味重点通常落在 苹果, 梨, 米, 柑橘, 矿物感, effervescent。
Dassai Sparkling 45大概什么价位？
Dassai Sparkling 45在 清酒 里通常属于高端价位。实际零售价会因地区和零售商而不同。