度数
18%
ボディ
中程度
甘さ
辛口
価格
中価格帯
Amontillado Sherry
아몬티야도 셰리
ワイン / 酒精強化&アロマタイズドワイン — Jerez, スペイン
Easy to place with food and easier to enjoy without overthinking it.
Easy to place with food
Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Later in the meal, slower settings, and nights that want more depth
中程度なボディがペアリングの重心を作る
辛口寄りの甘みが塩味、脂、辛味の着地を変える
hazelnut, カラメル, 塩味を帯びたが追うべき主要な香りの手がかりになる
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
More naturally food-friendly than forceful, and easier to place in real-life situations.
FIT
Who it fits
- • People who want flexibility across more than one kind of dish
- • People who prefer a cleaner, drier finish over sweetness
CAUTION
Who may want to be careful
- • People expecting only extreme intensity or obvious weight may want something else
SCENE
When it works especially well
- • Later in the meal, slower settings, and nights that want more depth
Amontillado Sherryに何を合わせる?
Amontillado Sherryの香りと質感の手がかりをもとに、相性の良い料理の方向をまとめた。
表示中の分析レイヤー: 揮発性 0件、非揮発性 0件。
PAIRING CUE
Red meat
PAIRING CUE
Aged cheese
PAIRING CUE
Long dinner
WHY IT WORKS
- • Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
地域ごとの在庫確認
近くで価格や在庫を確認しやすいリンクをまとめた。一部のリンクはプロジェクト支援につながる場合がある。
EDITORIAL NOTE
Our take
食事、シーン、購入前の比較までつながる実用的なボトル情報。まず味の輪郭を見て、どこに置く一本かを絞っていく。
度数
18%
ボディ
中程度
甘さ
辛口
価格
$$$中価格帯
フレーバープロファイル
分類
酒精強化&アロマタイズドワイン
酒精強化&アロマタイズドワインはワインの中で香り、構造、ペアリングの方向性を読むための主要スタイル軸として使われる。
カテゴリの味グリッド
ワイン 主要マーカー
代表的な成分
酒精強化&アロマタイズドワイン
- ソトロン - カレー、クルミ、酸化熟成の指標
- アセトアルデヒド - 傷んだリンゴとフロール由来のシェリー香
- フルフラール - カラメル化した熟成由来のトースト香
- 糖とグリセロールのマトリクス - 粘性と甘みのボディ感
ワイン
- ヘキサン酸エチル - 若い白ワインやスパークリングに見られるリンゴとパイナップルのエステル感
- 酢酸イソアミル - 若いスタイルやマセラシオン・カルボニックで見られるバナナと洋梨のエステル香
- β-ダマセノン - 熟成ワインで焼きリンゴ、花、赤い果実を引き立てる要素
- リナロール - アロマティックな白に見られるフローラル・テルペン
- ロタンドン - シラーや一部の冷涼産地の赤に見られる黒胡椒の指標
- ソトロン - 一部の酒精強化・熟成ワインに見られるカレー、ナッツ、酸化のニュアンス
法的分類と保護名称
酒精強化&アロマタイズドワイン
保護名称
国: Portugal
当局: IVDP / マデイラワイン機関
法規: ポートとマデイラの原産地規則
焦点: 酒精強化、熟成、保護原産地
国: スペイン
当局: Consejo Regulador
法規: ヘレス-シェリー規則
焦点: 生物学的熟成と酸化熟成の区別、および原産地管理
ワイン
保護名称
国: 欧州連合
当局: EUワイン制度
法規: Regulation (EU) No 1308/2013 と関連GI規則
焦点: PDO/PGI保護、表示、ぶどう製品の定義、原産地主導のカテゴリー
国: フランス
当局: INAO
法規: AOC/AOP枠組み
焦点: 原産地階層、許可品種、収量、地域保護
国: イタリア
当局: イタリアワイン原産地法
法規: DOCG/DOC/IGT枠組み
焦点: 原産地階層と生産規則
国: スペイン
当局: スペインワイン原産地法
法規: DOCa/DO/IGP枠組み
焦点: 原産地階層とConsejo Reguladorによる管理
Read this bottle in context
化学プロファイル
揮発性化合物 (0)
このページの化学レイヤーはまだ公開されていません。
非揮発性化合物 (0)
このページの化学レイヤーはまだ公開されていません。
よくある質問
Amontillado Sherryにはどんな料理が合う?
Amontillado Sherryはhazelnut, カラメル, 塩味を帯びたのような香りの手がかりを共有する料理と相性が良い。中程度なボディと辛口寄りの甘みが、塩気や旨みのある料理を受け止めやすい。
Amontillado Sherryはどんな味?
Amontillado Sherryはワインの酒精強化&アロマタイズドワイン系で、アルコール度数は18%。ボディは中程度、甘さは辛口寄りで、hazelnut, カラメル, 塩味を帯びた, ドライフルーツ, amberの印象が中心に来る。
Amontillado Sherryの価格帯は?
Amontillado Sherryはワインの中では中価格帯価格帯として見ることが多い。実売価格は地域や販売店で変わる。