度数
40%
ボディ
フルボディ
甘さ
やや辛口
価格
中価格帯
Daiyame 40 Genshu
다이야메 40 원주
伝統酒 / 日本の本格焼酎と地域蒸留酒 — Kagoshima, 日本
A drink with enough weight to stay present at the table.
Leaves more weight on the palate
Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
フルボディなボディがペアリングの重心を作る
やや辛口寄りの甘みが塩味、脂、辛味の着地を変える
lychee, サツマイモ, フローラルが追うべき主要な香りの手がかりになる
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
Not the kind that disappears quickly; it keeps some weight and presence on the table.
FIT
Who it fits
- • People who want more presence, depth, and a slower pace
- • People who want a softer, easier approach than a fully dry style
- • People who like brighter, more lifted aromatic profiles
CAUTION
Who may want to be careful
- • People who get tired quickly from heavier textures
SCENE
When it works especially well
- • Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
Daiyame 40 Genshuに何を合わせる?
Daiyame 40 Genshuの香りと質感の手がかりをもとに、相性の良い料理の方向をまとめた。
表示中の分析レイヤー: 揮発性 0件、非揮発性 0件。
PAIRING CUE
Korean table
PAIRING CUE
Hot pot
PAIRING CUE
Regional dishes
WHY IT WORKS
- • Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
地域ごとの在庫確認
近くで価格や在庫を確認しやすいリンクをまとめた。一部のリンクはプロジェクト支援につながる場合がある。
EDITORIAL NOTE
Our take
食事、シーン、購入前の比較までつながる実用的なボトル情報。まず味の輪郭を見て、どこに置く一本かを絞っていく。
度数
40%
ボディ
フルボディ
甘さ
やや辛口
価格
$$$中価格帯
フレーバープロファイル
分類
日本の本格焼酎と地域蒸留酒
日本の本格焼酎と地域蒸留酒は伝統酒の中で香り、構造、ペアリングの方向性を読むための主要スタイル軸として使われる。
カテゴリの味グリッド
伝統酒 主要マーカー
代表的な成分
日本の本格焼酎と地域蒸留酒
- テルペン - 焼酎の原料ごとの香りの違い
- 高級アルコール類 - ボディと素朴な香りの温かみ
- エステル - 発酵由来の果実と花のトップノート
- 乳酸エチル - 麹主導の発酵に見られるやわらかさ
伝統酒
- 乳酸 - マッコリなど素朴な発酵酒に見られるクリーミーな酸味
- コハク酸 - 穀物酒系に見られるうま味の深さ
- グルコースとデキストリン - 無濾過の伝統酒に見られる甘みとボディ
- 高級アルコール類 - クラフト系や精製度の低い製品に見られる素朴な香りの温かみ
- 乳酸エチル - 混合発酵に見られるヨーグルトのようなやわらかさ
- ソトロン - 熟成した穀物酒や一部のハーブ酒に見られるナッツ様の酸化香
法的分類と保護名称
日本の本格焼酎と地域蒸留酒
保護名称
国: 日本
当局: 国税庁
法規: 本格焼酎と泡盛の基準
焦点: 原料名表示、単式蒸留の伝統、沖縄泡盛のアイデンティティ
伝統酒
保護名称
国: 韓国
当局: 国税庁 / 農業省
法規: 酒税法と伝統酒振興枠組み
焦点: 伝統酒指定、地域の伝統製品、米・ヌルク関連カテゴリー
国: 中国
当局: GB規格
法規: 白酒と黄酒の国家規格
焦点: 香型と生産クラスの標準化
国: 日本
当局: 国税庁
法規: 焼酎・泡盛カテゴリー基準
焦点: 本格焼酎、甲類焼酎、泡盛の区別
Read this bottle in context
化学プロファイル
揮発性化合物 (0)
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非揮発性化合物 (0)
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よくある質問
Daiyame 40 Genshuにはどんな料理が合う?
Daiyame 40 Genshuはlychee, サツマイモ, フローラルのような香りの手がかりを共有する料理と相性が良い。フルボディなボディとやや辛口寄りの甘みが、塩気や旨みのある料理を受け止めやすい。
Daiyame 40 Genshuはどんな味?
Daiyame 40 Genshuは伝統酒の日本の本格焼酎と地域蒸留酒系で、アルコール度数は40%。ボディはフルボディ、甘さはやや辛口寄りで、lychee, サツマイモ, フローラル, トロピカル, クリーンの印象が中心に来る。
Daiyame 40 Genshuの価格帯は?
Daiyame 40 Genshuは伝統酒の中では中価格帯価格帯として見ることが多い。実売価格は地域や販売店で変わる。