度数
53%
ボディ
フルボディ
甘さ
やや辛口
価格
高級
Baiyunbian Chenxiang 50yr (白云边陈香50年)
바이윈비엔 천향 50년
スピリッツ / 白酒 — Songzi, Hubei, 中国
A drink with enough weight to stay present at the table.
Leaves more weight on the palate
Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
フルボディなボディがペアリングの重心を作る
やや辛口寄りの甘みが塩味、脂、辛味の着地を変える
soy sauce, rich 穀物, フローラルが追うべき主要な香りの手がかりになる
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
Not the kind that disappears quickly; it keeps some weight and presence on the table.
FIT
Who it fits
- • People who want more presence, depth, and a slower pace
- • People who want a softer, easier approach than a fully dry style
- • People who like brighter, more lifted aromatic profiles
CAUTION
Who may want to be careful
- • People who get tired quickly from heavier textures
SCENE
When it works especially well
- • Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
- • Later in the meal, slower settings, and nights that want more depth
Baiyunbian Chenxiang 50yr (白云边陈香50年)に何を合わせる?
Baiyunbian Chenxiang 50yr (白云边陈香50年)の香りと質感の手がかりをもとに、相性の良い料理の方向をまとめた。
表示中の分析レイヤー: 揮発性 0件、非揮発性 0件。
PAIRING CUE
Cocktail base
PAIRING CUE
After dinner
PAIRING CUE
On the rocks
WHY IT WORKS
- • Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
地域ごとの在庫確認
近くで価格や在庫を確認しやすいリンクをまとめた。一部のリンクはプロジェクト支援につながる場合がある。
EDITORIAL NOTE
Our take
食事、シーン、購入前の比較までつながる実用的なボトル情報。まず味の輪郭を見て、どこに置く一本かを絞っていく。
度数
53%
ボディ
フルボディ
甘さ
やや辛口
価格
$$$$$高級
フレーバープロファイル
分類
白酒
白酒はスピリッツの中で香り、構造、ペアリングの方向性を読むための主要スタイル軸として使われる。
カテゴリの味グリッド
スピリッツ 主要マーカー
代表的な成分
白酒
- 酢酸エチル - 多くの白酒スタイルの核となる、揮発性の高い明るい立ち香
- 乳酸エチル - 発酵由来の複雑さに見られるクリーミーな乳酸的まろみ
- 高級アルコール類 - 力強い香りと温かみのある骨格
- エステル - 香り系スタイル全体に広がる果実の強さ
スピリッツ
- アネトール - アニス系スピリッツのリコリス香と白濁効果
- α-ピネン - ジンのボタニカルに見られる松や針葉樹のノート
- リモネン - ボタニカルやリキュール全体に見られる明るいシトラスピール香
- リナロール - ジン、ブランデー、リキュールに見られるフローラルな立ち上がり
- バニリン - 熟成ラムとブランデーに見られるオークの甘さ
- 酪酸エチル - ラムや一部の果実蒸留酒に見られるトロピカルフルーツ感
法的分類と保護名称
白酒
保護名称
国: 中国
当局: GB規格と地域白酒慣行
法規: 白酒香型基準
焦点: 濃香・醤香・清香・米香・鳳香の体系と麹スターター、窖池工程の定義
スピリッツ
保護名称
国: 欧州連合
当局: 欧州連合
法規: Regulation (EU) 2019/787
焦点: スピリッツ飲料のカテゴリー、法定名称、表示、GI保護、複合用語と連想表現
国: アメリカ合衆国
当局: TTB
法規: 27 CFR Part 5
焦点: ジン、ラム、ブランデー、テキーラ／アガベスピリッツ、ウォッカ、リキュール、地理的表示の定義基準
国: Mexico
当局: NOM / CRT / CRM
法規: テキーラとメスカルのNOM基準
焦点: 原産地呼称、原料、生産地域、表示クラス
国: Brazil
当局: MAPA
法規: カシャーサの定義規則
焦点: カシャーサを一般的なラムから分ける法的区別
化学プロファイル
揮発性化合物 (0)
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非揮発性化合物 (0)
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よくある質問
Baiyunbian Chenxiang 50yr (白云边陈香50年)にはどんな料理が合う?
Baiyunbian Chenxiang 50yr (白云边陈香50年)はsoy sauce, rich 穀物, フローラルのような香りの手がかりを共有する料理と相性が良い。フルボディなボディとやや辛口寄りの甘みが、塩気や旨みのある料理を受け止めやすい。
Baiyunbian Chenxiang 50yr (白云边陈香50年)はどんな味?
Baiyunbian Chenxiang 50yr (白云边陈香50年)はスピリッツの白酒系で、アルコール度数は53%。ボディはフルボディ、甘さはやや辛口寄りで、soy sauce, rich 穀物, フローラル, カラメル, ドライフルーツ, complexの印象が中心に来る。
Baiyunbian Chenxiang 50yr (白云边陈香50年)の価格帯は?
Baiyunbian Chenxiang 50yr (白云边陈香50年)はスピリッツの中では高級価格帯として見ることが多い。実売価格は地域や販売店で変わる。