度数
52%
ボディ
やや厚みあり
甘さ
辛口
価格
中価格帯
Beidahuang Zhencang (北大荒珍藏)
베이다황 진장
スピリッツ / 白酒 — Harbin, Heilongjiang, 中国
A drink with enough weight to stay present at the table.
Leaves more weight on the palate
Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
やや厚みありなボディがペアリングの重心を作る
辛口寄りの甘みが塩味、脂、辛味の着地を変える
クリーン 穀物, フローラル, ミネラル感が追うべき主要な香りの手がかりになる
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
Not the kind that disappears quickly; it keeps some weight and presence on the table.
FIT
Who it fits
- • People who want more presence, depth, and a slower pace
- • People who prefer a cleaner, drier finish over sweetness
- • People who like brighter, more lifted aromatic profiles
CAUTION
Who may want to be careful
- • People who get tired quickly from heavier textures
SCENE
When it works especially well
- • Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
Beidahuang Zhencang (北大荒珍藏)に何を合わせる?
Beidahuang Zhencang (北大荒珍藏)の香りと質感の手がかりをもとに、相性の良い料理の方向をまとめた。
表示中の分析レイヤー: 揮発性 0件、非揮発性 0件。
PAIRING CUE
Cocktail base
PAIRING CUE
After dinner
PAIRING CUE
On the rocks
WHY IT WORKS
- • Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
地域ごとの在庫確認
近くで価格や在庫を確認しやすいリンクをまとめた。一部のリンクはプロジェクト支援につながる場合がある。
EDITORIAL NOTE
Our take
食事、シーン、購入前の比較までつながる実用的なボトル情報。まず味の輪郭を見て、どこに置く一本かを絞っていく。
度数
52%
ボディ
やや厚みあり
甘さ
辛口
価格
$$$中価格帯
フレーバープロファイル
分類
白酒
白酒はスピリッツの中で香り、構造、ペアリングの方向性を読むための主要スタイル軸として使われる。
カテゴリの味グリッド
スピリッツ 主要マーカー
代表的な成分
白酒
- 酢酸エチル - 多くの白酒スタイルの核となる、揮発性の高い明るい立ち香
- 乳酸エチル - 発酵由来の複雑さに見られるクリーミーな乳酸的まろみ
- 高級アルコール類 - 力強い香りと温かみのある骨格
- エステル - 香り系スタイル全体に広がる果実の強さ
スピリッツ
- アネトール - アニス系スピリッツのリコリス香と白濁効果
- α-ピネン - ジンのボタニカルに見られる松や針葉樹のノート
- リモネン - ボタニカルやリキュール全体に見られる明るいシトラスピール香
- リナロール - ジン、ブランデー、リキュールに見られるフローラルな立ち上がり
- バニリン - 熟成ラムとブランデーに見られるオークの甘さ
- 酪酸エチル - ラムや一部の果実蒸留酒に見られるトロピカルフルーツ感
法的分類と保護名称
白酒
保護名称
国: 中国
当局: GB規格と地域白酒慣行
法規: 白酒香型基準
焦点: 濃香・醤香・清香・米香・鳳香の体系と麹スターター、窖池工程の定義
スピリッツ
保護名称
国: 欧州連合
当局: 欧州連合
法規: Regulation (EU) 2019/787
焦点: スピリッツ飲料のカテゴリー、法定名称、表示、GI保護、複合用語と連想表現
国: アメリカ合衆国
当局: TTB
法規: 27 CFR Part 5
焦点: ジン、ラム、ブランデー、テキーラ／アガベスピリッツ、ウォッカ、リキュール、地理的表示の定義基準
国: Mexico
当局: NOM / CRT / CRM
法規: テキーラとメスカルのNOM基準
焦点: 原産地呼称、原料、生産地域、表示クラス
国: Brazil
当局: MAPA
法規: カシャーサの定義規則
焦点: カシャーサを一般的なラムから分ける法的区別
化学プロファイル
揮発性化合物 (0)
このページの化学レイヤーはまだ公開されていません。
非揮発性化合物 (0)
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よくある質問
Beidahuang Zhencang (北大荒珍藏)にはどんな料理が合う?
Beidahuang Zhencang (北大荒珍藏)はクリーン 穀物, フローラル, ミネラル感のような香りの手がかりを共有する料理と相性が良い。やや厚みありなボディと辛口寄りの甘みが、塩気や旨みのある料理を受け止めやすい。
Beidahuang Zhencang (北大荒珍藏)はどんな味?
Beidahuang Zhencang (北大荒珍藏)はスピリッツの白酒系で、アルコール度数は52%。ボディはやや厚みあり、甘さは辛口寄りで、クリーン 穀物, フローラル, ミネラル感, アニス, ハチミツ, smoothの印象が中心に来る。
Beidahuang Zhencang (北大荒珍藏)の価格帯は?
Beidahuang Zhencang (北大荒珍藏)はスピリッツの中では中価格帯価格帯として見ることが多い。実売価格は地域や販売店で変わる。