度数
15.5%
ボディ
やや軽め
甘さ
辛口
価格
良コスパ
Hakkaisan Honjozo
핫카이산 본양조
日本酒 / 本醸造&普通酒 — Niigata, 日本
Easy to place with food and easier to enjoy without overthinking it.
More lift than weight
Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Weeknight dinners, lighter meals, and first-glass situations
やや軽めなボディがペアリングの重心を作る
辛口寄りの甘みが塩味、脂、辛味の着地を変える
米, 穀物, ミネラル感が追うべき主要な香りの手がかりになる
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
More naturally food-friendly than forceful, and easier to place in real-life situations.
FIT
Who it fits
- • People who want something lighter and easier to place at the table
- • People who want flexibility across more than one kind of dish
- • People who prefer a cleaner, drier finish over sweetness
CAUTION
Who may want to be careful
- • People expecting only extreme intensity or obvious weight may want something else
SCENE
When it works especially well
- • Weeknight dinners, lighter meals, and first-glass situations
Hakkaisan Honjozoに何を合わせる?
Hakkaisan Honjozoの香りと質感の手がかりをもとに、相性の良い料理の方向をまとめた。
表示中の分析レイヤー: 揮発性 0件、非揮発性 0件。
PAIRING CUE
Raw seafood
PAIRING CUE
Clean steamed dishes
PAIRING CUE
Fine umami
WHY IT WORKS
- • Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
地域ごとの在庫確認
近くで価格や在庫を確認しやすいリンクをまとめた。一部のリンクはプロジェクト支援につながる場合がある。
EDITORIAL NOTE
Our take
食事、シーン、購入前の比較までつながる実用的なボトル情報。まず味の輪郭を見て、どこに置く一本かを絞っていく。
度数
15.5%
ボディ
やや軽め
甘さ
辛口
価格
$$良コスパ
フレーバープロファイル
分類
本醸造&普通酒
本醸造&普通酒は日本酒の中で香り、構造、ペアリングの方向性を読むための主要スタイル軸として使われる。
カテゴリの味グリッド
日本酒 主要マーカー
代表的な成分
本醸造&普通酒
- カプロン酸エチル - クリーンな例に見られる控えめな果実感
- グルコース - バランスとボディ
- アミノ酸 - ほどよい旨味の核
- 乳酸エチル - やわらかくクリーミーなタッチ
日本酒
- カプロン酸エチル - リンゴとメロンの吟醸香の指標
- 酢酸イソアミル - バナナ様の吟醸香の指標
- コハク酸 - 日本酒の味わいの骨格におけるうま味と奥行き
- 乳酸 - 特に生酛や山廃で重要なフレッシュさと安定感
- アミノ酸 - うま味の重みと食中適性
- グルコース - 甘み、ボディ、口当たりのバランス
法的分類と保護名称
本醸造&普通酒
保護名称
国: 日本
当局: 国税庁
法規: 特定名称酒と普通酒の規則
焦点: 本醸造と普通酒の区別
日本酒
保護名称
国: 日本
当局: 国税庁
法規: 酒税法と特定名称酒基準
焦点: 清酒分類、精米歩合基準、純米・吟醸・大吟醸・本醸造の名称
国: 日本
当局: 酒類のGI制度
法規: 日本酒産地の地理的表示保護
焦点: 山形、白山などの保護原産地名
Read this bottle in context
化学プロファイル
揮発性化合物 (0)
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非揮発性化合物 (0)
このページの化学レイヤーはまだ公開されていません。
よくある質問
Hakkaisan Honjozoにはどんな料理が合う?
Hakkaisan Honjozoは米, 穀物, ミネラル感のような香りの手がかりを共有する料理と相性が良い。やや軽めなボディと辛口寄りの甘みが、塩気や旨みのある料理を受け止めやすい。
Hakkaisan Honjozoはどんな味?
Hakkaisan Honjozoは日本酒の本醸造&普通酒系で、アルコール度数は15.5%。ボディはやや軽め、甘さは辛口寄りで、米, 穀物, ミネラル感, クリーン, 軽いうま味の印象が中心に来る。
Hakkaisan Honjozoの価格帯は?
Hakkaisan Honjozoは日本酒の中では良コスパ価格帯として見ることが多い。実売価格は地域や販売店で変わる。