Degré d’alcool
14%
Corps
corsé
Douceur
doux
Prix
premium
Arnaldo Caprai Sagrantino di Montefalco Passito
아르날도 카프라이 사그란티노 디 몬테팔코 파시토
Vin / vin liquoreux — Montefalco, Umbria, Italie
A drink with enough weight to stay present at the table.
Leaves more weight on the palate
Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
Le corps corsé donne son poids à l’accord
La douceur doux change la manière dont le sel, le gras et le piment tombent
blackberry, séché fig, chocolat sont les indices aromatiques principaux à suivre
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
Not the kind that disappears quickly; it keeps some weight and presence on the table.
FIT
Who it fits
- • People who want more presence, depth, and a slower pace
CAUTION
Who may want to be careful
- • People who get tired quickly from heavier textures
SCENE
When it works especially well
- • Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
- • Later in the meal, slower settings, and nights that want more depth
Que manger avec Arnaldo Caprai Sagrantino di Montefalco Passito ?
Voici les directions culinaires qui collent à Arnaldo Caprai Sagrantino di Montefalco Passito à partir des indices d’arôme et de texture.
Couches d’analyse affichées : 0 composés volatils et 0 non volatils.
PAIRING CUE
Red meat
PAIRING CUE
Aged cheese
PAIRING CUE
Long dinner
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EDITORIAL NOTE
Our take
Une lecture pratique de la bouteille pour les accords, les repas, les cadeaux et la vérification de disponibilité régionale. On commence par la forme du goût, puis on voit où elle s’insère.
Degré d’alcool
14%
Corps
corsé
Douceur
doux
Prix
$$$$premium
Profil aromatique
Taxonomie
vin liquoreux
vin liquoreux est l’une des familles de style clés de Vin, utile pour cadrer saveur, structure et attentes d’accord.
Grille gustative de la catégorie
Vin marqueurs clés
Composés représentatifs
vin liquoreux
- sotolon - tonalite d'erable ou de curry dans les vins doux longuement vieillis
- beta-damascenone - richesse de fruit cuit
- matrice sucre-glycerol - texture onctueuse et poids de douceur
- thiols volatils - expression de fruits tropicaux dans certains blancs vendanges tardives
Vin
- hexanoate d'ethyle - elan ester pomme et ananas dans les jeunes vins blancs et effervescents
- acetate d'isoamyle - note ester banane et poire dans certains styles jeunes ou carboniques
- beta-damascenone - amplificateur de pomme cuite, floral et fruits rouges dans le vin mature
- linalol - terpene floral dans les blancs aromatiques
- rotundone - marqueur poivre noir dans la syrah et certains rouges de climat frais
- sotolon - note de curry, noix et oxydation dans certains vins fortifies ou vieillis
Contexte légal et noms protégés
vin liquoreux
Noms protégés
Pays: EU / major appellation markets
Autorité: organismes nationaux d'appellation
Texte: categories protegees par le degre de douceur et la methode de production
Focus: controle des denominations late harvest, botrytise, passito et style icewine
Vin
Noms protégés
Pays: Union européenne
Autorité: regime vitivinicole de l'Union europeenne
Texte: Regulation (EU) No 1308/2013 et regles GI connexes
Focus: protection PDO/PGI, etiquetage, definitions des produits de raisin et categories fondees sur l'origine
Pays: France
Autorité: INAO
Texte: cadre AOC/AOP
Focus: hierarchie des appellations, raisins autorises, rendements, protection regionale
Pays: Italie
Autorité: loi italienne des appellations viticoles
Texte: cadre DOCG/DOC/IGT
Focus: hierarchie d'origine et regles de production
Pays: Espagne
Autorité: loi espagnole sur les appellations viticoles
Texte: cadre DOCa/DO/IGP
Focus: hierarchie d'origine et controle du Consejo Regulador
Read this bottle in context
Profil chimique
Composés volatils (0)
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Composés non volatils (0)
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Questions fréquentes
Quels plats se marient bien avec Arnaldo Caprai Sagrantino di Montefalco Passito ?
Arnaldo Caprai Sagrantino di Montefalco Passito fonctionne bien avec des plats qui partagent des indices aromatiques comme blackberry, séché fig, chocolat. Son corps corsé et sa douceur doux l’aident à tenir face à des plats plus savoureux et plus riches.
Quel goût a Arnaldo Caprai Sagrantino di Montefalco Passito ?
Arnaldo Caprai Sagrantino di Montefalco Passito est un Vin de la famille vin liquoreux, à 14% vol. Attendez-vous à un corps corsé, une douceur doux et des notes comme blackberry, séché fig, chocolat, epice, cuir.
Combien coûte Arnaldo Caprai Sagrantino di Montefalco Passito ?
Arnaldo Caprai Sagrantino di Montefalco Passito se situe généralement dans une zone premium pour Vin. Le prix réel varie selon le point de vente et la région.