Degré d’alcool
18%
Corps
moyen
Douceur
sec
Prix
milieu de gamme
Amontillado Sherry
아몬티야도 셰리
Vin / vins fortifies et aromatises — Jerez, Espagne
Easy to place with food and easier to enjoy without overthinking it.
Easy to place with food
Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Later in the meal, slower settings, and nights that want more depth
Le corps moyen donne son poids à l’accord
La douceur sec change la manière dont le sel, le gras et le piment tombent
hazelnut, caramel, sale sont les indices aromatiques principaux à suivre
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
More naturally food-friendly than forceful, and easier to place in real-life situations.
FIT
Who it fits
- • People who want flexibility across more than one kind of dish
- • People who prefer a cleaner, drier finish over sweetness
CAUTION
Who may want to be careful
- • People expecting only extreme intensity or obvious weight may want something else
SCENE
When it works especially well
- • Later in the meal, slower settings, and nights that want more depth
Que manger avec Amontillado Sherry ?
Voici les directions culinaires qui collent à Amontillado Sherry à partir des indices d’arôme et de texture.
Couches d’analyse affichées : 0 composés volatils et 0 non volatils.
PAIRING CUE
Red meat
PAIRING CUE
Aged cheese
PAIRING CUE
Long dinner
WHY IT WORKS
- • Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Vérifier la disponibilité locale
Liens utiles pour repérer prix et stock près de chez vous. Certaines destinations peuvent soutenir le projet.
EDITORIAL NOTE
Our take
Une lecture pratique de la bouteille pour les accords, les repas, les cadeaux et la vérification de disponibilité régionale. On commence par la forme du goût, puis on voit où elle s’insère.
Degré d’alcool
18%
Corps
moyen
Douceur
sec
Prix
$$$milieu de gamme
Profil aromatique
Taxonomie
vins fortifies et aromatises
vins fortifies et aromatises est l’une des familles de style clés de Vin, utile pour cadrer saveur, structure et attentes d’accord.
Grille gustative de la catégorie
Vin marqueurs clés
Composés représentatifs
vins fortifies et aromatises
- sotolon - marqueur de maturite oxydative curry et noix
- acetaldehyde - note de pomme meurtrie et de xeres liee au flor
- furfural - note d'elevage caramelisee et toastee
- matrice sucre-glycerol - viscosite et corps de douceur
Vin
- hexanoate d'ethyle - elan ester pomme et ananas dans les jeunes vins blancs et effervescents
- acetate d'isoamyle - note ester banane et poire dans certains styles jeunes ou carboniques
- beta-damascenone - amplificateur de pomme cuite, floral et fruits rouges dans le vin mature
- linalol - terpene floral dans les blancs aromatiques
- rotundone - marqueur poivre noir dans la syrah et certains rouges de climat frais
- sotolon - note de curry, noix et oxydation dans certains vins fortifies ou vieillis
Contexte légal et noms protégés
vins fortifies et aromatises
Noms protégés
Pays: Portugal
Autorité: IVDP / instituts du vin de Madere
Texte: regles d'appellation du Porto et de Madere
Focus: fortification, vieillissement et origine protegee
Pays: Espagne
Autorité: Consejo Regulador
Texte: regles Jerez-Xeres-Sherry
Focus: vieillissement biologique versus oxydatif et controle de l'origine
Vin
Noms protégés
Pays: Union européenne
Autorité: regime vitivinicole de l'Union europeenne
Texte: Regulation (EU) No 1308/2013 et regles GI connexes
Focus: protection PDO/PGI, etiquetage, definitions des produits de raisin et categories fondees sur l'origine
Pays: France
Autorité: INAO
Texte: cadre AOC/AOP
Focus: hierarchie des appellations, raisins autorises, rendements, protection regionale
Pays: Italie
Autorité: loi italienne des appellations viticoles
Texte: cadre DOCG/DOC/IGT
Focus: hierarchie d'origine et regles de production
Pays: Espagne
Autorité: loi espagnole sur les appellations viticoles
Texte: cadre DOCa/DO/IGP
Focus: hierarchie d'origine et controle du Consejo Regulador
Read this bottle in context
Profil chimique
Composés volatils (0)
La couche chimique n’est pas encore publiée pour cette page.
Composés non volatils (0)
La couche chimique n’est pas encore publiée pour cette page.
Questions fréquentes
Quels plats se marient bien avec Amontillado Sherry ?
Amontillado Sherry fonctionne bien avec des plats qui partagent des indices aromatiques comme hazelnut, caramel, sale. Son corps moyen et sa douceur sec l’aident à tenir face à des plats plus savoureux et plus riches.
Quel goût a Amontillado Sherry ?
Amontillado Sherry est un Vin de la famille vins fortifies et aromatises, à 18% vol. Attendez-vous à un corps moyen, une douceur sec et des notes comme hazelnut, caramel, sale, fruits secs, amber.
Combien coûte Amontillado Sherry ?
Amontillado Sherry se situe généralement dans une zone milieu de gamme pour Vin. Le prix réel varie selon le point de vente et la région.