Degré d’alcool
47%
Corps
moyen à corsé
Douceur
sec
Prix
milieu de gamme
Alipús San Andrés Mezcal
알리푸스 산 안드레스 메즈칼
Spiritueux / spiritueux d'agave — San Andrés, Oaxaca, Mexico
A bottle with a stronger personality — memorable if you like it, a little intense if you do not.
Leaves more weight on the palate
Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
Le corps moyen à corsé donne son poids à l’accord
La douceur sec change la manière dont le sel, le gras et le piment tombent
fumee, agave, herb sont les indices aromatiques principaux à suivre
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
A stronger, more character-led drink that opens up the slower you sit with it.
FIT
Who it fits
- • People who want more presence, depth, and a slower pace
- • People who prefer a cleaner, drier finish over sweetness
- • People who actively like smoke, peat, or maritime intensity
CAUTION
Who may want to be careful
- • People who get tired quickly from heavier textures
- • Beginners who prefer clean, floral, or softer profiles
SCENE
When it works especially well
- • Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
- • Rainy nights, slow sipping, and more contemplative pours
Que manger avec Alipús San Andrés Mezcal ?
Voici les directions culinaires qui collent à Alipús San Andrés Mezcal à partir des indices d’arôme et de texture.
Couches d’analyse affichées : 0 composés volatils et 0 non volatils.
PAIRING CUE
Cocktail base
PAIRING CUE
After dinner
PAIRING CUE
On the rocks
WHY IT WORKS
- • Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Vérifier la disponibilité locale
Liens utiles pour repérer prix et stock près de chez vous. Certaines destinations peuvent soutenir le projet.
EDITORIAL NOTE
Our take
Une lecture pratique de la bouteille pour les accords, les repas, les cadeaux et la vérification de disponibilité régionale. On commence par la forme du goût, puis on voit où elle s’insère.
Degré d’alcool
47%
Corps
moyen à corsé
Douceur
sec
Prix
$$$milieu de gamme
Profil aromatique
Taxonomie
spiritueux d'agave
spiritueux d'agave est l’une des familles de style clés de Spiritueux, utile pour cadrer saveur, structure et attentes d’accord.
Grille gustative de la catégorie
Spiritueux marqueurs clés
Composés représentatifs
spiritueux d'agave
- methoxypyrazines - touche de poivron vert et d'herbes
- terpenes - deploiement aromatique citronne et herbace
- guaiacol - note fumee et torrefiee dans le mezcal
- esters d'acides gras - elan fruite et texture
Spiritueux
- anethole - reglisse et effet louche dans les spiritueux a l'anis
- alpha-pinene - note resineuse de conifere dans les botaniques du gin
- limonene - arome vif d'ecorce d'agrumes a travers les familles botaniques et de liqueurs
- linalol - elan floral dans le gin, le brandy et les liqueurs
- vanilline - douceur du chene dans le rhum et le brandy vieillis
- butanoate d'ethyle - elan de fruits tropicaux dans le rhum et certains distillats de fruits
Contexte légal et noms protégés
spiritueux d'agave
Noms protégés
Pays: Mexico
Autorité: CRT / CRM
Texte: cadre NOM-006-SCFI et NOM du mezcal
Focus: zones de denomination, especes d'agave, classes blanco/reposado/anejo, controle des additifs et de l'etiquetage
Spiritueux
Noms protégés
Pays: Union européenne
Autorité: Union europeenne
Texte: Regulation (EU) 2019/787
Focus: categories de boissons spiritueuses, noms legaux, etiquetage, protection IG, termes composes et allusions
Pays: États-Unis
Autorité: TTB
Texte: 27 CFR Part 5
Focus: normes d'identite pour gin, rhum, brandy, tequila/spiritueux d'agave, vodka, liqueurs et mentions geographiques
Pays: Mexico
Autorité: NOM / CRT / CRM
Texte: normes NOM pour tequila et mezcal
Focus: denomination d'origine, matiere premiere, zones de production, classes d'etiquetage
Pays: Brazil
Autorité: MAPA
Texte: regles d'identite de la cachaca
Focus: separation legale de la cachaca du rhum generique
Profil chimique
Composés volatils (0)
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Composés non volatils (0)
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Questions fréquentes
Quels plats se marient bien avec Alipús San Andrés Mezcal ?
Alipús San Andrés Mezcal fonctionne bien avec des plats qui partagent des indices aromatiques comme fumee, agave, herb. Son corps moyen à corsé et sa douceur sec l’aident à tenir face à des plats plus savoureux et plus riches.
Quel goût a Alipús San Andrés Mezcal ?
Alipús San Andrés Mezcal est un Spiritueux de la famille spiritueux d'agave, à 47% vol. Attendez-vous à un corps moyen à corsé, une douceur sec et des notes comme fumee, agave, herb, mineral, agrumes, terre.
Combien coûte Alipús San Andrés Mezcal ?
Alipús San Andrés Mezcal se situe généralement dans une zone milieu de gamme pour Spiritueux. Le prix réel varie selon le point de vente et la région.