Graduación
15%
Cuerpo
medio-pleno
Dulzor
seco
Precio
gama media
Daishichi Kimoto Junmai
다이시치 기모토 준마이
sake / sakes de pie tradicional y procesos especiales — Fukushima, Japón
A drink with enough weight to stay present at the table.
Leaves more weight on the palate
Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
El cuerpo medio-pleno le da peso al maridaje
El dulzor seco cambia cómo se sienten la sal, la grasa y el picante
arroz, umami, lactico son las pistas de sabor principales a seguir
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
Not the kind that disappears quickly; it keeps some weight and presence on the table.
FIT
Who it fits
- • People who want more presence, depth, and a slower pace
- • People who prefer a cleaner, drier finish over sweetness
CAUTION
Who may want to be careful
- • People who get tired quickly from heavier textures
SCENE
When it works especially well
- • Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
¿Qué comer con Daishichi Kimoto Junmai?
Estas son las direcciones de comida que mejor encajan con Daishichi Kimoto Junmai según sus señales aromáticas y de textura.
Capas de análisis visibles: 0 compuestos volátiles y 0 no volátiles.
PAIRING CUE
Raw seafood
PAIRING CUE
Clean steamed dishes
PAIRING CUE
Fine umami
WHY IT WORKS
- • Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Comprobar disponibilidad regional
Enlaces útiles para revisar precio y stock cerca de ti. Algunos destinos pueden apoyar el proyecto.
EDITORIAL NOTE
Our take
Inteligencia práctica de botella para maridaje, planificación de cena, regalos y revisión de disponibilidad regional. Empieza por la forma del sabor y después decide dónde encaja.
Graduación
15%
Cuerpo
medio-pleno
Dulzor
seco
Precio
$$$gama media
Perfil de sabor
Taxonomía
sakes de pie tradicional y procesos especiales
sakes de pie tradicional y procesos especiales es una de las familias de estilo clave dentro de sake, útil para orientar sabor, estructura y expectativas de maridaje.
Mapa de sabor de la categoría
sake marcadores clave
Compuestos representativos
sakes de pie tradicional y procesos especiales
- acido lactico - marcador de profundidad de kimoto y yamahai
- aminoacidos - concentracion sabrosa
- sotolon - nota de frutos secos en koshu envejecido
- dioxido de carbono - chispa en sake refermentado o espumoso
sake
- caproato de etilo - marcador aromatico ginjo de manzana y melon
- acetato de isoamilo - marcador de aroma ginjo tipo banana
- acido succinico - umami y profundidad en la estructura de paladar del sake
- acido lactico - frescura y estabilidad, especialmente en contextos kimoto y yamahai
- aminoacidos - peso sabroso y afinidad gastronomica
- glucosa - equilibrio de dulzor, cuerpo y boca
Contexto legal y nombres protegidos
sakes de pie tradicional y procesos especiales
Nombres protegidos
País: Japón
Autoridad: Agencia Nacional de Impuestos
Norma: terminos de proceso superpuestos a los estandares base del sake
Enfoque: etiquetado descriptivo de nama, nigori, koshu, sparkling, kimoto y yamahai
sake
Nombres protegidos
País: Japón
Autoridad: Agencia Nacional de Impuestos
Norma: Ley del Impuesto sobre Licores y normas de sake de designacion especial
Enfoque: clasificacion seishu, umbrales de pulido y nomenclatura junmai/ginjo/daiginjo/honjozo
País: Japón
Autoridad: sistema de IG para bebidas alcoholicas
Norma: protecciones de indicacion geografica para regiones de sake japones
Enfoque: nombres de origen protegidos como Yamagata y Hakusan
Read this bottle in context
Perfil químico
Compuestos volátiles (0)
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Compuestos no volátiles (0)
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Preguntas frecuentes
¿Qué comida va bien con Daishichi Kimoto Junmai?
Daishichi Kimoto Junmai funciona bien con comidas que comparten pistas aromáticas como arroz, umami, lactico. Su cuerpo medio-pleno y su dulzor seco ayudan a sostener platos más sabrosos y con más peso.
¿A qué sabe Daishichi Kimoto Junmai?
Daishichi Kimoto Junmai es un sake de la familia sakes de pie tradicional y procesos especiales con 15% de graduación. Espera un cuerpo medio-pleno, un dulzor seco y notas como arroz, umami, lactico, tierra, grano, hongo.
¿Cuánto cuesta Daishichi Kimoto Junmai?
Daishichi Kimoto Junmai suele situarse en una franja gama media dentro de sake. El precio real varía según tienda y región.