Graduación
15.5%
Cuerpo
medio
Dulzor
semi-seco
Precio
lujo
Born Tokusen Junmai Daiginjo Koshu
본 특선 준마이 다이긴조 고슈
sake / sakes de pie tradicional y procesos especiales — Fukui, Japón
Easy to place with food and easier to enjoy without overthinking it.
Easy to place with food
Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
Later in the meal, slower settings, and nights that want more depth
El cuerpo medio le da peso al maridaje
El dulzor semi-seco cambia cómo se sienten la sal, la grasa y el picante
miel, vainilla, fruta seca son las pistas de sabor principales a seguir
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
More naturally food-friendly than forceful, and easier to place in real-life situations.
FIT
Who it fits
- • People who want flexibility across more than one kind of dish
- • People who want a softer, easier approach than a fully dry style
- • People who like brighter, more lifted aromatic profiles
CAUTION
Who may want to be careful
- • People expecting only extreme intensity or obvious weight may want something else
SCENE
When it works especially well
- • Later in the meal, slower settings, and nights that want more depth
¿Qué comer con Born Tokusen Junmai Daiginjo Koshu?
Estas son las direcciones de comida que mejor encajan con Born Tokusen Junmai Daiginjo Koshu según sus señales aromáticas y de textura.
Capas de análisis visibles: 0 compuestos volátiles y 0 no volátiles.
PAIRING CUE
Raw seafood
PAIRING CUE
Clean steamed dishes
PAIRING CUE
Fine umami
WHY IT WORKS
- • Can cushion spice or salt and make the pairing feel more forgiving
Comprobar disponibilidad regional
Enlaces útiles para revisar precio y stock cerca de ti. Algunos destinos pueden apoyar el proyecto.
EDITORIAL NOTE
Our take
Inteligencia práctica de botella para maridaje, planificación de cena, regalos y revisión de disponibilidad regional. Empieza por la forma del sabor y después decide dónde encaja.
Graduación
15.5%
Cuerpo
medio
Dulzor
semi-seco
Precio
$$$$$lujo
Perfil de sabor
Taxonomía
sakes de pie tradicional y procesos especiales
sakes de pie tradicional y procesos especiales es una de las familias de estilo clave dentro de sake, útil para orientar sabor, estructura y expectativas de maridaje.
Mapa de sabor de la categoría
sake marcadores clave
Compuestos representativos
sakes de pie tradicional y procesos especiales
- acido lactico - marcador de profundidad de kimoto y yamahai
- aminoacidos - concentracion sabrosa
- sotolon - nota de frutos secos en koshu envejecido
- dioxido de carbono - chispa en sake refermentado o espumoso
sake
- caproato de etilo - marcador aromatico ginjo de manzana y melon
- acetato de isoamilo - marcador de aroma ginjo tipo banana
- acido succinico - umami y profundidad en la estructura de paladar del sake
- acido lactico - frescura y estabilidad, especialmente en contextos kimoto y yamahai
- aminoacidos - peso sabroso y afinidad gastronomica
- glucosa - equilibrio de dulzor, cuerpo y boca
Contexto legal y nombres protegidos
sakes de pie tradicional y procesos especiales
Nombres protegidos
País: Japón
Autoridad: Agencia Nacional de Impuestos
Norma: terminos de proceso superpuestos a los estandares base del sake
Enfoque: etiquetado descriptivo de nama, nigori, koshu, sparkling, kimoto y yamahai
sake
Nombres protegidos
País: Japón
Autoridad: Agencia Nacional de Impuestos
Norma: Ley del Impuesto sobre Licores y normas de sake de designacion especial
Enfoque: clasificacion seishu, umbrales de pulido y nomenclatura junmai/ginjo/daiginjo/honjozo
País: Japón
Autoridad: sistema de IG para bebidas alcoholicas
Norma: protecciones de indicacion geografica para regiones de sake japones
Enfoque: nombres de origen protegidos como Yamagata y Hakusan
Read this bottle in context
Perfil químico
Compuestos volátiles (0)
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Compuestos no volátiles (0)
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Preguntas frecuentes
¿Qué comida va bien con Born Tokusen Junmai Daiginjo Koshu?
Born Tokusen Junmai Daiginjo Koshu funciona bien con comidas que comparten pistas aromáticas como miel, vainilla, fruta seca. Su cuerpo medio y su dulzor semi-seco ayudan a sostener platos más sabrosos y con más peso.
¿A qué sabe Born Tokusen Junmai Daiginjo Koshu?
Born Tokusen Junmai Daiginjo Koshu es un sake de la familia sakes de pie tradicional y procesos especiales con 15.5% de graduación. Espera un cuerpo medio, un dulzor semi-seco y notas como miel, vainilla, fruta seca, arroz, especia, mineral.
¿Cuánto cuesta Born Tokusen Junmai Daiginjo Koshu?
Born Tokusen Junmai Daiginjo Koshu suele situarse en una franja lujo dentro de sake. El precio real varía según tienda y región.