Graduación
15.5%
Cuerpo
medio
Dulzor
seco
Precio
gama media
Bijofu Junmai Ginjo
비조후 준마이 긴조
sake / ginjo y daiginjo — Kochi, Japón
Easy to place with food and easier to enjoy without overthinking it.
Easy to place with food
Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
El cuerpo medio le da peso al maridaje
El dulzor seco cambia cómo se sienten la sal, la grasa y el picante
citricos, pera, arroz son las pistas de sabor principales a seguir
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
More naturally food-friendly than forceful, and easier to place in real-life situations.
FIT
Who it fits
- • People who want flexibility across more than one kind of dish
- • People who prefer a cleaner, drier finish over sweetness
- • People who like brighter, more lifted aromatic profiles
CAUTION
Who may want to be careful
- • People expecting only extreme intensity or obvious weight may want something else
SCENE
When it works especially well
- • Dinner tables, first-bottle situations, and moments where you want lower risk
¿Qué comer con Bijofu Junmai Ginjo?
Estas son las direcciones de comida que mejor encajan con Bijofu Junmai Ginjo según sus señales aromáticas y de textura.
Capas de análisis visibles: 0 compuestos volátiles y 0 no volátiles.
PAIRING CUE
Raw seafood
PAIRING CUE
Clean steamed dishes
PAIRING CUE
Fine umami
WHY IT WORKS
- • Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Comprobar disponibilidad regional
Enlaces útiles para revisar precio y stock cerca de ti. Algunos destinos pueden apoyar el proyecto.
EDITORIAL NOTE
Our take
Inteligencia práctica de botella para maridaje, planificación de cena, regalos y revisión de disponibilidad regional. Empieza por la forma del sabor y después decide dónde encaja.
Graduación
15.5%
Cuerpo
medio
Dulzor
seco
Precio
$$$gama media
Perfil de sabor
Taxonomía
ginjo y daiginjo
ginjo y daiginjo es una de las familias de estilo clave dentro de sake, útil para orientar sabor, estructura y expectativas de maridaje.
Mapa de sabor de la categoría
sake marcadores clave
Compuestos representativos
ginjo y daiginjo
- caproato de etilo - aroma ginjo de melon y manzana
- acetato de isoamilo - aroma de banana en sake aromatico
- glucosa - equilibrio de dulzor suave
- acido succinico - profundidad sabrosa sutil
sake
- caproato de etilo - marcador aromatico ginjo de manzana y melon
- acetato de isoamilo - marcador de aroma ginjo tipo banana
- acido succinico - umami y profundidad en la estructura de paladar del sake
- acido lactico - frescura y estabilidad, especialmente en contextos kimoto y yamahai
- aminoacidos - peso sabroso y afinidad gastronomica
- glucosa - equilibrio de dulzor, cuerpo y boca
Contexto legal y nombres protegidos
ginjo y daiginjo
Nombres protegidos
País: Japón
Autoridad: Agencia Nacional de Impuestos
Norma: estandares de sake de designacion especial
Enfoque: umbrales de pulido y condiciones de produccion de ginjo y daiginjo
sake
Nombres protegidos
País: Japón
Autoridad: Agencia Nacional de Impuestos
Norma: Ley del Impuesto sobre Licores y normas de sake de designacion especial
Enfoque: clasificacion seishu, umbrales de pulido y nomenclatura junmai/ginjo/daiginjo/honjozo
País: Japón
Autoridad: sistema de IG para bebidas alcoholicas
Norma: protecciones de indicacion geografica para regiones de sake japones
Enfoque: nombres de origen protegidos como Yamagata y Hakusan
Read this bottle in context
Perfil químico
Compuestos volátiles (0)
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Compuestos no volátiles (0)
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Preguntas frecuentes
¿Qué comida va bien con Bijofu Junmai Ginjo?
Bijofu Junmai Ginjo funciona bien con comidas que comparten pistas aromáticas como citricos, pera, arroz. Su cuerpo medio y su dulzor seco ayudan a sostener platos más sabrosos y con más peso.
¿A qué sabe Bijofu Junmai Ginjo?
Bijofu Junmai Ginjo es un sake de la familia ginjo y daiginjo con 15.5% de graduación. Espera un cuerpo medio, un dulzor seco y notas como citricos, pera, arroz, mineral, umami.
¿Cuánto cuesta Bijofu Junmai Ginjo?
Bijofu Junmai Ginjo suele situarse en una franja gama media dentro de sake. El precio real varía según tienda y región.