Alkoholgehalt
15.5%
Körper
mittel-voll
Süße
trocken
Preis
mittlere Preislage
Dewatsuru Kimoto Junmai
데와츠루 기모토 준마이
Sake / Sake mit traditionellem Starter und Spezialverfahren — Akita, Japan
A drink with enough weight to stay present at the table.
Leaves more weight on the palate
Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
Der mittel-voll Körper gibt dem Pairing sein Gewicht
Die trocken Süße verändert, wie Salz, Fett und Schärfe wirken
Reis, laktisch, Getreide sind die wichtigsten Aromahinweise
INTERPRETATION
What this drink feels like in plain language
Not the kind that disappears quickly; it keeps some weight and presence on the table.
FIT
Who it fits
- • People who want more presence, depth, and a slower pace
- • People who prefer a cleaner, drier finish over sweetness
CAUTION
Who may want to be careful
- • People who get tired quickly from heavier textures
SCENE
When it works especially well
- • Slower dinners, richer food, and evenings that want more focus
Was passt zu Dewatsuru Kimoto Junmai?
Hier sind die Food-Richtungen, die auf Basis von Aroma- und Texturhinweisen gut zu Dewatsuru Kimoto Junmai passen.
Aktuelle Analyseebenen: 0 flüchtige und 0 nichtflüchtige Verbindungen.
PAIRING CUE
Raw seafood
PAIRING CUE
Clean steamed dishes
PAIRING CUE
Fine umami
WHY IT WORKS
- • Helps richer or fried foods feel less heavy after each bite
Regionale Verfügbarkeit prüfen
Nützliche Links, um Preise und Bestand in deiner Nähe zu prüfen. Manche Ziele können das Projekt unterstützen.
EDITORIAL NOTE
Our take
Praktische Bottle-Intelligence für Food-Pairing, Dinner-Planung, Geschenke und regionale Verfügbarkeitschecks. Starte mit der Geschmacksform und gehe dann zu ihrem Einsatzort weiter.
Alkoholgehalt
15.5%
Körper
mittel-voll
Süße
trocken
Preis
$$$mittlere Preislage
Geschmacksprofil
Taxonomie
Sake mit traditionellem Starter und Spezialverfahren
Sake mit traditionellem Starter und Spezialverfahren ist eine der zentralen Stilfamilien innerhalb von Sake und hilft dabei, Geschmack, Struktur und Pairing-Erwartungen einzuordnen.
Geschmacksraster der Kategorie
Sake Leitmarker
Repräsentative Verbindungen
Sake mit traditionellem Starter und Spezialverfahren
- Milchsaeure - Tiefenmarker fuer Kimoto und Yamahai
- Aminosaeuren - herzhafte Konzentration
- Sotolon - nussige Note in gereiftem Koshu
- Kohlendioxid - Spritzigkeit in nachgaerendem oder schaumigem Sake
Sake
- Ethylcaproat - Ginjo-Aromamarker aus Apfel und Melone
- Isoamylacetat - bananenartiger Ginjo-Aromamarker
- Bernsteinsaeure - Umami und Tiefe in der Gaumenstruktur von Sake
- Milchsaeure - Frische und Stabilitaet, besonders in Kimoto- und Yamahai-Kontexten
- Aminosaeuren - herzhaftes Gewicht und Speisenaffinitaet
- Glukose - Balance von Suesse, Koerper und Mundgefuehl
Rechtlicher Kontext und geschützte Namen
Sake mit traditionellem Starter und Spezialverfahren
Geschützte Namen
Land: Japan
Behörde: Nationale Steuerbehoerde
Regelwerk: Verfahrensbegriffe, die auf den Basisstandards fuer Sake aufbauen
Fokus: beschreibende Kennzeichnung fuer nama, nigori, koshu, sparkling, kimoto und yamahai
Sake
Geschützte Namen
Land: Japan
Behörde: Nationale Steuerbehoerde
Regelwerk: Liquor Tax Act und Standards fuer Sake mit besonderer Bezeichnung
Fokus: Seishu-Klassifikation, Poliergrenzen und Benennung von junmai/ginjo/daiginjo/honjozo
Land: Japan
Behörde: GI-System fuer alkoholische Getraenke
Regelwerk: Schutz geografischer Angaben fuer japanische Sake-Regionen
Fokus: geschuetzte Herkunftsnamen wie Yamagata und Hakusan
Read this bottle in context
Chemisches Profil
Flüchtige Verbindungen (0)
Die chemische Ebene ist für diese Seite noch nicht veröffentlicht.
Nichtflüchtige Verbindungen (0)
Die chemische Ebene ist für diese Seite noch nicht veröffentlicht.
Häufig gestellte Fragen
Welches Essen passt gut zu Dewatsuru Kimoto Junmai?
Dewatsuru Kimoto Junmai passt gut zu Speisen, die Aromahinweise wie Reis, laktisch, Getreide teilen. Der mittel-voll Körper und die trocken Süße helfen besonders bei herzhaften, kräftigeren Gerichten.
Wie schmeckt Dewatsuru Kimoto Junmai?
Dewatsuru Kimoto Junmai ist ein Sake aus der Familie Sake mit traditionellem Starter und Spezialverfahren mit 15.5% Alkohol. Erwartbar sind ein mittel-voll Körper, trocken Süße und Noten wie Reis, laktisch, Getreide, Umami, erdig.
Was kostet Dewatsuru Kimoto Junmai?
Dewatsuru Kimoto Junmai liegt innerhalb von Sake meist in einer mittlere Preislageen Preislage. Der tatsächliche Regalpreis variiert je nach Händler und Region.